Среда, 19.02.2020, 10:55
Приветствую Вас, Гость Нашей Планеты



17:03
Быстрый ирландский новогодний кекс ❄




1 день:
Итак, что нужно сегодня:
• Стакан (200 гр.) сахара - белого, бежевого или мусковадо, или их смеси.
• Полкило (или побольше) изюма без косточек - можно светлого, можно смеси. Можно вообще использовать не только изюм, но и другие сухофрукты.
• Стакан с четвертью воды
• 110-130 граммов масла из холодильника
• Полстакана виски (в оригинале - ирландского, если вискаря нет - пойдет любое крепкое спиртное: коньяк, ром etc.)
Плюс нужны специи.
Либо примерно три столовых ложки обычной смеси для кексов либо:
• 2 чайные ложки семян кориандра или кардамона, кто что больше любит
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки молотой гвоздики (заменила ванилью)
• 1/2 чайной ложки душистого перца
• 1 1/2 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 2 чайные ложки молотого имбиря

Что делаем:
Складываем это все (кроме виски) в кастрюлю. Масло можно порезать кубиками, но особого смысла в этом нет.
Ставим на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь и держим на плите еще 20 минут, чтобы изюм хорошо напитался сахаром и специями. Помешиваем, особенно если кастрюля с тонким дном, чтобы не подгорело. Наслаждаемся ароматом (говорю со знанием дела - у меня как раз эта смесь сейчас булькает на плите).
Снимаем с огня, немного остужаем, вливаем туда полстакана виски (размешиваем), накрываем кастрюлю крышкой и студим дальше. Как остыла - переставляйте в холодильник и забудьте о ней до завтра.

2 день
Сегодня все еще проще, чем вчера (кексы - вообще исключительно простая штука, хотя все почему-то думают иначе)

Включаем духовку на 175 градусов.
Потом надо взять нашу изюмно-вискарную смесь и поставить ее в миску с горячей водой, чтобы отмякла после холодильника.
Тем временем просеять в большую миску 3 стакана муки (это примерно 480-500 граммов) вместе с полной чайной ложкой разрыхлителя (со щедрой горкой) и с чайной ложкой мелкой соли.
Смешиваем муку с изюмной массой, добавляем одно крупное яйцо, предварительно взбитое вилкой до однородности, и замешиваем кексовое тесто (ложкой мешаем, ложкой, кексы миксеров не любят на этой стадии) - масса должна получиться тяжелой и клейкой.
Ну и всё.
Выкладываем тесто в форму для выпечки (у меня круглая 21 см. в диаметре, все отлично вошло; форма должна быть заранее выстелена пекарской бумагой), и ставим в духовку часа на полтора-два. Если кекс слишком быстро румянится сверху, прикройте его фольгой.
Через полтора часа можно потыкать в наш кекс зубочисткой - если из серединки деревянная палочка выходит сухой, без налипшего теста, значит испекся, можно вынимать, если еще сыровато - пеките дальше. Мой по факту просидел в духовке больше трех часов на 165 градусах, укрытый сверху фольгой.

Когда достала, облила кекс еще горячим парой рюмок ирландского виски и оставила остывать.

Пахнет божественно.


Оцените материал:





ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: https://vk.com| Просмотров: 154 | Добавил: Pantera| | Рейтинг: 5.0/2

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

По этой теме смотрите:



ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [1066]Астрономия и космос [1457]Безумный мир [2063]
Войны и конфликты [2310]Гипотезы и версии [3874]Дом,сад,кулинария [3946]
Животные и растения [2669]Здоровье,психология [4749]История и археология [4652]
Мир вокруг нас [2167]Мировые новости [7583]Наука и технологии [890]
Непознанное [4196]НЛО,уфология [1263]Общество [7796]
Прогнозы ученых,исследования [798]Происшествия,чп,аварии [1302]Российские новости [5860]
Стихия,экология,климат [2739]Феномены и аномалии [945]Фильмы и видео [6336]
Частное мнение [4912]Это интересно! [3311]Юмор,афоризмы,притчи [2394]



АРХИВ САЙТА:
Астрология и пророчества [781]Гипотезы и прогнозы [4347]Дом,сад,кулинария [87]
Животные и растения [2648]Здоровье и красота [5429]Интересности и юмор [3636]
История и археология [3606]Космос, астрономия [1824]Мир вокруг нас [1818]
Наука и технологии [2006]Непознанное [3509]НЛО,уфология [1736]
Общество, в мире, новости [8068]Психология и отношения [42]Стихия, климат, экология [104]
Фильмы и видео [149]Частное мнения [47]Эзотерика и феномены [1983]