07:06 Есть вопрос: правда ли, что соевые продукты могут быть опасны |
«Ешьте сою, она позволит вам получить все необходимые питательные вещества, не прибегая к помощи животного белка«, — говорят одни. «Откажитесь от сои, в больших количествах она не просто небезопасна, но крайне вредна даже для абсолютно здорового организма», — сообщают другие. На волне популярности правильного питания сою окружили мифами и легендами. Мы решили раз и навсегда разобраться, о чем важно знать, прежде чем есть тофу и темпе или пить соевое молоко. «В последнее время соя получает больше плохих отзывов, чем хороших, однако она может стать разумным дополнением к вашему рациону, если вы едите ее правильно», — говорит Health.com специалист в области сбалансированного питания, доктор Рошини Радж (Roshini Raj). Нельзя не отметить, например, что соя содержит такие безусловно важные питательные вещества, как омега-3 жирные кислоты и клетчатку. Некоторые формы сои, такие как тофу и темпе, при этом являются здоровыми альтернативами животному белку, если учитывать данные исследований, которые говорят о том, что последний богат не самыми полезными для нашего тела жирами (в том случае, если потреблять их в больших количествах). Таким образом, заменив какое-то количество мяса на сою, вы получите тот самый оптимальный баланс, о котором постоянно говорят диетологи. «Дебаты по поводу сои в основном связаны с фитоэстрогенами — растительными соединениями, которые содержатся в соевых бобах. Ряд исследований позволяет предположить, что они ведут себя в организме подобно эстрогену. Это, в свою очередь, создает почву для опасений, что соя может способствовать росту гормонально чувствительных раковых опухолей молочной железы«, — объясняет Рошини Радж. Но обратившись к научным исследованиям, можно увидеть, что наряду с теми, которые твердят о потенциальной опасности фитоэстрогенов, существует немало тех, которые подтверждают их безопасность. Более того, последние исследования все чаще показывают, что фитоэстрогены ведут себя в организме не совсем так, как эстроген. Недавнее крупное исследование на тему, например, показало, что диета с высоким содержанием сои не увеличивает шансы развития рака молочной железы. Кроме того, есть данные, которые утверждают обратное — умеренное потребление сои можно связывать со снижением риска рака этого типа (однако здесь, безусловно, необходимы дополнительные исследования). А вот что в случае с соей в рационе вполне вероятно, так это то, что она помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и снять дискомфорт, характерный для периода менопаузы. «Мой вердикт: безопасно есть одну или две порции сои в день, если речь идет о минимально обработанном продукте. Под порцией я понимаю чашку соевого молока, то есть, примерно 200 мл напитка и 200-250 граммов твердого продукта», — заключает Радж. Здесь важно учесть, что речь идет о необработанной сое, тогда как в состав большинства продуктов ее включают уже обработанной. В любом случае, съедать что-то содержащее сою 1-2 раза в неделю, кажется, довольно безопасно и в чем-то даже полезно. А значит, мы только что обнаружили еще один миф о правильном питании, в который пора перестать верить. |
|
Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
Частное мнение [4912] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
Астрология и пророчества [782] | Гипотезы и прогнозы [4349] | Дом,сад,кулинария [91] |
Животные и растения [2650] | Здоровье и красота [5434] | Интересности и юмор [3643] |
История и археология [3616] | Космос, астрономия [1832] | Мир вокруг нас [1822] |
Наука и технологии [2022] | Непознанное [3514] | НЛО,уфология [1736] |
Общество, в мире, новости [8120] | Психология и отношения [43] | Стихия, климат, экология [109] |
Фильмы и видео [154] | Частное мнения [48] | Эзотерика и феномены [1984] |