15:26 Говорят, хороший повар должен знать не менее 30-ти вариантов приготовления яиц |
Очень простой и очень вкусный рецепт французского завтрака. В сети я встречала его под названием "яйцо в облаке". И выглядит это именно так – аккуратный желток в облаке взбитого, воздушного белка. Запекается в духовке. На две порции я взяла 4 яйца (они такие "рябые", потому что индюшиные). Включить духовку и прогреть её до 150*. Форму для выпечки смазать маслом. Я просто застелила противень промасленной бумагой для выпечки. Если будете добавлять сыр, то нужно потереть его на мелкой тёрке. Именно сыр делает верх белка таким румяным. Лучше всего, конечно, пармезан, но подойдёт любой твёрдый (только небольшое количество). Отделить белки от желтков. Белки вылить в одну миску, а желтки лучше каждый отдельно (в четыре чашечки или пиалки), чтобы не повредить их потом при разделении. У кого рука набита, тот оставляет желтки в половинках скорлупок. Я пока не такой спец. Выложить ложкой на противень (или в форму) четырьмя горками. В каждом "облаке" сделать углубление для желтка. Присыпать тёртым сыром и отправить в духовку на 5 минут. В любом случае, рецепт годный. Это было вкусно и необычно. И ничего сложного. Также готовят яйца Орсини с разными добавками. Вмешивают в белок тот же сыр, или кусочки бекона, или грибы, зелень, специи. Часто запекают прямо на тостах. В общем, огромное поле для фантазии! Говорят, хороший повар должен знать не менее тридцати вариантов приготовления яиц. |
|
Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
Частное мнение [4913] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
Астрология и пророчества [766] | Гипотезы и прогнозы [4318] | Дом,сад,кулинария [44] |
Животные и растения [2630] | Здоровье и красота [5393] | Интересности и юмор [3611] |
История и археология [3525] | Космос, астрономия [1790] | Мир вокруг нас [1784] |
Наука и технологии [1973] | Непознанное [3435] | НЛО,уфология [1733] |
Общество, в мире, новости [7722] | Психология и отношения [29] | Стихия, климат, экология [44] |
Фильмы и видео [77] | Частное мнения [33] | Эзотерика и феномены [1970] |