Среда, 26.02.2020, 00:20
Приветствую Вас, Гость Нашей Планеты

04:19
Новогодние рецепты жареной и запеченной птицы
За неделю перед Новым годом в магазинах расхватывают уток и гусей. Рассказываем, какие «птичьи» блюда можно приготовить на праздник.

Птица — один из самых популярных продуктов на горячее для празднования Нового года и Рождества. Так уж повелось, весь год запечь утку или гуся у нас руки не доходят, но уж на Новый год — обязательно. Утка попроще, гусь — для более искушенных. А если уж совсем мало времени или хочется что-то беспроигрышное, отличным выходом будет курица, запеченная в духовке, с золотистой хрустящей корочкой. Прямо как из советского детства. Но советские времена прошли, теперь на прилавках изобилие, можно купить не только кур, уток и гусей, но и встретить цесарку или перепелов. Тоже отличная птица, вкусная, полезная и готовить несложно.



Рецепт Мамии Джоджуа, шеф-повара ресторана «Казбек»

1 цыпленок
5 г сванской соли
Соль 120 мл
сливок 22%120 мл
растительного масла20 г
чеснока5 г
укропа20 г
зерен граната

Шаг 1. Цыпленка разрезать пополам, по грудинке и хорошо промыть.

Шаг 2. Просушить и сверху посолить обычной солью, а внутри сванской солью.

Шаг 3. Налить в сковороду масло и хорошо разогреть.

Шаг 4. Положить цыпленка кожей вниз, придавить прессом и жарить до полуготовности.

Шаг 5. Затем перевернуть цыпленка, снова прижать прессом и прожарить до готовности.

Шаг 6. Натереть чеснок на мелкой терке, обжарить на растительном масле на слабом огне.

Шаг 7. Добавить сливки и выпарить до консистенции густого соуса.

Шаг 8. Готового цыпленка разрезать на небольшие куски и полить соусом. Украсить зернами граната и листьями укропа.

Цесарка жареная

270 г цесарки50 г аджики10 г микса салата10 г соуса из черной смородины

Для маринада:

2 г соли
Перец,Тимьян,Розмарин
12 г майонеза
2 г чеснока

Шаг 1. Все ингредиенты для маринада перемешать и намазать цесарку со всех сторон. Дать настояться при комнатной температуре в течение 2-х часов.

Шаг 2. насадить цесарку на вертел и жарить при 180 градусах в течение 90 минут.

Шаг 3. Готовую цесарку выложить на тарелку, полить соусом из смородины, украсить листьями салата и подать с аджикой.



Оцените материал:





ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: http://aif.ru| Просмотров: 289 | Добавил: Pantera| | Теги: Новогодние, птицы, запеченной, жареной, рецепты | Рейтинг: 5.0/1

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

По этой теме смотрите:



ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [1066]Астрономия и космос [1457]Безумный мир [2063]
Войны и конфликты [2310]Гипотезы и версии [3874]Дом,сад,кулинария [3946]
Животные и растения [2669]Здоровье,психология [4749]История и археология [4652]
Мир вокруг нас [2167]Мировые новости [7583]Наука и технологии [890]
Непознанное [4196]НЛО,уфология [1263]Общество [7796]
Прогнозы ученых,исследования [798]Происшествия,чп,аварии [1302]Российские новости [5860]
Стихия,экология,климат [2739]Феномены и аномалии [945]Фильмы и видео [6336]
Частное мнение [4912]Это интересно! [3311]Юмор,афоризмы,притчи [2394]



АРХИВ САЙТА:
Астрология и пророчества [782]Гипотезы и прогнозы [4349]Дом,сад,кулинария [91]
Животные и растения [2650]Здоровье и красота [5434]Интересности и юмор [3643]
История и археология [3616]Космос, астрономия [1832]Мир вокруг нас [1822]
Наука и технологии [2022]Непознанное [3514]НЛО,уфология [1736]
Общество, в мире, новости [8120]Психология и отношения [42]Стихия, климат, экология [109]
Фильмы и видео [154]Частное мнения [48]Эзотерика и феномены [1984]
-->