Расскажу, как в Германии утилизируют продукты просроченные или близкие к сроку. Есть в Германии благотворительные организации (в основном от католической и евангелической церкви), которые закупают такие просроченные или близко к ним товары по оптовым ценам, фасуют их в пакеты и потом продают безработным опять же по оптовой цене. Туда входят хлеб, мясо, крупы, молочные продукты, овощи, фрукты, иногда рыба. Стоит пакет 2 евро и хватает его на неделю. Таким образом, в месяц на еду безработный может тратить всего 10 евро, если ограничивается только этими пакетами. Но это только безработный. Как только человек начинает работать, такая халява для него исчезает. И он должен идти в магазин наравне со всеми. А там за месяц он потратит около 100 евро, если не шиковать.

Организации, которые этим занимаются, являются по статусу благотворительными. ПОэтому делать бизнес на этом и наживаться им запрещено по закону. А владельцы магазинов охотно идут на сотрудничество, потому что им выгодно продать близко-к-сроку-просроченный продукт хотя бы за то, за что купил. Иначе вообще влетишь в полный убыток. К сожалению, в России такая схема не получится, т.к. все, кто в ней занят, тут же начнут ловчить, обманывать и наживаться.