12:36 Большинство людей неправильно моет руки во время приготовления пищи |
|
Как нужно правильно мыть руки и зачем это делать? Специалисты рекомендуют соблюдать простую последовательность: намочить, намылить, мыть не менее 20 секунд, затем смыть мыло и высушить руки чистым полотенцем или с помощью сушилки. Все это делается для того, чтобы минимизировать риск переноса бактерий с одних предметов, которых мы касаемся, на другие. Особенно это актуально для приготовления пищи, так как при этом мы касаемся и тех продуктов, которые требуют тепловой обработки, и тех, которые обычно употребляются в сыром виде (а еще есть нож, доска, баночки и пакетики со специями и многое, многое другое). В США случайно (исследовали совсем не то) обнаружили, что большинство людей не соблюдает рекомендации по мытью рук, и в результате кухонные поверхности и принадлежности покрываются колониями бактерий. Исследование было посвящено температуре внутри приготовленного мяса: людей разделили на две группы, одни смотрели обучающее видео с инструкцией, как определить температуру, при которой мясо уже безопасно, другие не смотрели. Само мясо было заражено вирусом-бактериофагом, безвредным для человека – с его помощью ученые симулировали распространение патогенных микроорганизмов (например, в реальности на его месте мог быть норовирус, вызывающий пищевые отравления). В ходе экспериментов специалисты заметили, что абсолютное большинство из 383 участников моет руки неправильно. После этого экспериментаторы собрали образцы микрофлоры по всей кухне, чтобы выяснить, где в итоге обосновались бактериофаги. Оказалось, что почти половина людей перенесли вирусы на контейнеры со специями, 11% загрязнили ручки холодильников и регуляторы кранов, 5% перенесли вирусы с мяса на салат. Ученые отметили, что это не значит, что нужно паниковать и чистить все вокруг антимикробными составами – но руки все же стоит мыть тщательно, так как это простое действие может уберечь от вероятного пищевого отравления. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4912] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [782] | Гипотезы и прогнозы [4349] | Дом,сад,кулинария [88] |
| Животные и растения [2650] | Здоровье и красота [5432] | Интересности и юмор [3640] |
| История и археология [3611] | Космос, астрономия [1829] | Мир вокруг нас [1820] |
| Наука и технологии [2020] | Непознанное [3510] | НЛО,уфология [1736] |
| Общество, в мире, новости [8099] | Психология и отношения [42] | Стихия, климат, экология [105] |
| Фильмы и видео [153] | Частное мнения [47] | Эзотерика и феномены [1984] |