06:15 Какие витамины растут на клубничной грядке? |
|
Наш эксперт — диетолог, нутрициолог, член Национальной ассоциации нутрициологов Анна Белоусова. Для здоровья При помощи лукошка клубники можно: Улучшить иммунитет. В клубнике много витамина С — главного защитника от вирусов и простуд. Замедлить старение. Сладкая ягода богата биофлавоноидами — мощными антиоксидантами. И хотя биофлавоноидов в клубнике меньше, чем в чернике и чёрной смородине, игнорировать сочные клубничины не стоит. Наладить работу кишечника. Семечки клубники содержат клетчатку, которая помогает справиться с запорами. Укрепить сосуды. Этому способствует витамин РР, которого в клубнике немало. Похудеть. Калорийность клубники невысока, к тому же эта ягода содержит много воды, так что если нет аллергии, смело устраивайте разгрузочные дни на клубнике. Для красоты Клубника — замечательное сырьё для домашних масок. С их помощью можно: Отбелить кожу, если появились пигментные пятна или веснушки. Разгладить морщинки. В сезон клубники можно забыть о кремах с эффектом лифтинга. Но если кожа очень сухая, лучше смешать клубнику пополам со сметаной. Для любви За клубникой давно закрепилась слава афродизиака. Но вот насколько она заслуженна — большой вопрос. Ведь никаких особенных веществ, усиливающих влечение, клубника не содержит. Однако создать нужное настроение ей всё же под силу. Разрежьте ягоды пополам и подайте на стол с орешками и мёдом. Орехи и мёд дадут витамины любви, а клубничные половинки, которые имеют форму сердечек, настроят на романтический лад. Для души Аромат клубники снимает стресс. Так что в сезон почаще вдыхайте запах свежих ягод. Зимой можно проводить антистрессовую ароматерапию при помощи сухих цветов и листьев клубники. Нарежьте листья и цветы, просушите, положите в баночку и поставьте рядом с кроватью. Засушить можно и ягоды. Разрежьте их пополам, накройте марлей, чтобы спасти урожай от мух, и разложите в тёмном месте. Зимой ягоды можно положить в чай — и получится совершенно натуральное и очень ароматное успокоительное. Кстати, в отличие от самих ягод запах клубники обладает возбуждающими свойствами. Кому нельзя Клубника противопоказана лишь при наличии аллергии на эту ягоду. Клубнику можно есть даже при хроническом гастрите в стадии ремиссии. И даже при наличии воспаления органов желудочно-кишечного тракта можно побаловать себя сладкими ягодами. Приготовьте пюре из клубники, немного подержите на медленном огне, не доводя до кипения, ещё раз пропустите пюре через блендер и добавьте немного сливок или сметаны. А знаете ли вы? Клубника со своего огорода вызывает аллергию реже, чем покупная. Всё дело в нитратах, пестицидах и других удобрениях, которыми обрабатывают ягоды при промышленном выращивании. Часто аллергия возникает именно на них, а не на клубнику. Клубника не обладает жаропонижающими свойствами, которые ей нередко приписывают. Якобы, в клубнике содержится ацетилсалициловая кислота, которая снимает жар и лечит головную боль. На самом деле ацетилсалициловой кислоты в клубнике нет. Аналоги этого вещества содержатся в малине — именно эта ягода способна справиться с температурой и головной болью, если речь не идёт о мигрени. Клубнику стоит заправить сливками не только потому, что это вкусно. Жиры, содержащиеся в молочных продуктах, помогают усвоению бета-каротина из клубники. Делаем запасы Продлить клубничный сезон можно несколькими способами. Заморозьте ягоды Клубнику вымойте, хорошо просушите (иначе после разморозки ягоды превратятся в пюре и потеряют вкус), разложите в пакеты и не бланшируя отправьте в камеру шоковой заморозки. Сварите варенье - пятиминутку Но только не с сахаром, а с мёдом (на килограмм ягод потребуется около 800 г мёда). Мёд — идеальный консервант, который сохранит все витамины в клубнике и обогатит варенье своими собственными полезными веществами. Если же вы варите варенье с сахаром, ягоды сразу теряют около 60% витамина С, а ещё 30% аскорбинки разрушается при хранении. Добавьте мёд к промытым и просушенным ягодам и поставьте на огонь. Как только варенье закипит, разложите его по стерильным банкам, охладите и отправьте в холодильник. Спешим успокоить наших продвинутых читателей, которые уже нашли в Интернете информацию о веществе под названием оксиметилфурфурол. Это канцероген, который, якобы, появляется в мёде при нагревании. Те, кто прочитал статьи об этом, опасаются не только варить варенье на меду, но и подслащивать горячий чай ложечкой мёда. Но эти страхи совершенно беспочвенны: нагретый мёд содержит микроскопическую дозу оксиметилфурфурола, которая неспособна повредить здоровью. В красном вине, коле, растворимом кофе этого вещества намного больше. Рецепты Салат с рукколой и клубникой Измельчите салатные листья руками, добавьте нарезанную клубнику и натёртый пармезан или кусочки несолёной брынзы. Омлет с клубникой Измельчите немного укропа или рукколы, смешайте с разрезанными пополам ягодами клубники, добавьте взбитые яйца и готовьте омлет без соли и сахара. Клубничный соус к птице Разотрите клубнику в пюре, добавьте немного соли и пряных трав, например, базилика, тимьяна, орегано или мяты. Тщательно перемешайте массу и подайте к курице или индейке. Солить птицу нужно по минимуму, а ещё лучше обойтись совсем без соли. Ароматный соус не требует никаких дополнений. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4912] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [781] | Гипотезы и прогнозы [4349] | Дом,сад,кулинария [88] |
| Животные и растения [2650] | Здоровье и красота [5432] | Интересности и юмор [3639] |
| История и археология [3611] | Космос, астрономия [1829] | Мир вокруг нас [1820] |
| Наука и технологии [2019] | Непознанное [3509] | НЛО,уфология [1736] |
| Общество, в мире, новости [8099] | Психология и отношения [42] | Стихия, климат, экология [105] |
| Фильмы и видео [152] | Частное мнения [47] | Эзотерика и феномены [1984] |