08:47 Наполеон из слоеного теста. |
|
Наполеон из слоеного теста всегда надо готовить заранее, и обязательно дать ему постоять в холодильнике около 10 — 12 часов, чтобы он хорошо пропитался сливочным заварным кремом. Ингредиенты: упаковка замороженного слоеного теста 400 гр для заварного крема: 1 стакан молока 1 яйцо 5 ст ложек сахара ванилин по желанию 2 ч ложки муки 1 пачка (200 гр) размягченного сливочного масла Способ приготовления Замороженное слоеное тесто размораживаем согласно инструкции на упаковке. За это время можно приготовить заварной крем для Наполеона, он нам нужен холодный, и для этого потребуется некоторое время. В ковшике, сотейнике или маленькой кастрюле перемешиваем венчиком яйца с мукой до однородного состояния, чтобы не было комочков. Затем добавляем 1/3 стакана молока и опять все хорошо перемешиваем. В отдельной посуде доводим до кипения оставшееся молоко, и горячим, тонкой струйкой вливаем в нашу полученную яичную массу. При этом надо все время мешать яично-молочную массу венчиком. Полученную смесь ставим на маленький огонь, и все время помешивая доводим ее до кипения, но не кипятим, она должна загустеть. Снимаем с огня, добавляем сахар и ванилин, остужаем периодически помешивая, чтобы сверху не образовалась пленка. Пока наш крем остывает выпекаем коржи для торта или пирожных Наполеон (если вы хотите торт, то разрезайте пласт слоеного теста на 2 части, если пирожные, то на нужные вам размеры). Но не забудьте сразу отрезать полоску теста в 5 — 7 сантиметров, чтобы после выпечки из нее нарезать крошку для обсыпки. Запекаем наши коржи в хорошо разогретой духовке до 200 С, около 15 минут, до румяности, и даем им остыть на решетке. Чтобы при взбивании нашего заварного крема со сливочным маслом он получился однородным, сливочное масло и крем должны быть одинаковой температуры (я ставлю их вместе на 7-10 минут в холодильник, для выравнивания температуры). Затем миксером взбиваем их до однородной, приятной на вид гладкой массы. Я обычно делаю и торт и пирожное Наполеон в высоту из двух коржей. Наношу часть крема на один корж, затем выкладываю второй корж сверху. Хорошо промазываю всю конструкцию сверху и с боков, и посыпаю мелко порезанной крошкой. Даю пропитаться Наполеону в холодильнике 10 — 12 часов. Приятного аппетита! |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4913] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [773] | Гипотезы и прогнозы [4332] | Дом,сад,кулинария [57] |
| Животные и растения [2636] | Здоровье и красота [5405] | Интересности и юмор [3623] |
| История и археология [3550] | Космос, астрономия [1802] | Мир вокруг нас [1791] |
| Наука и технологии [1980] | Непознанное [3466] | НЛО,уфология [1734] |
| Общество, в мире, новости [7821] | Психология и отношения [39] | Стихия, климат, экология [67] |
| Фильмы и видео [96] | Частное мнения [40] | Эзотерика и феномены [1973] |