17:26 Сиропы для пропитки бисквитов |
|
Очень вкусная пропитка: — Водка клюквенная "Финляндия" прозрачная (красную лучше не брать, она с красителем) — 50 г — Повидло домашнее грушевое — 2 ст. л. — Вода кипяченая холодная — 250 мл Все ингредиенты смешать и поливать приготовленный бисквит. 2. Сироп для пропитки бисквитов: — Сахар — 5 ст. л. — Ликер, или настойки, или вода — 7 ст. ложек — Коньяк — 1 ст. л. В кастрюлю насыпают сахар, заливают водой. Помешивая, сироп доводят до кипения. Затем охлаждают его и вводят ароматические вещества: любой ликер или настойку, ванилин, коньяк, кофейный настой, любые фруктовые эссенции. 3. Шоколадная пропитка: — Масло сливочное — 100 г — Какао-порошок — 1 ст. л. — Сгущенное молоко — полбанки Пропитка готовится на водяной бане. Для этого нужно в большую кастрюлю налить воды, поставить её на огонь. А внутрь большой кастрюли поставить кастрюлю меньшего диаметра, в которой и готовить пропитку. Все ингредиенты пропитки положить в меньшую кастрюлю, масло порезать на кусочки, чтобы быстрее таяло. Тщательно перемешать. Но не доводить до кипения. Я использую миксер. Пропитывать торт горячей пропиткой, желательно тёплый или горячий корж. 4. Смородиновая пропитка для торта из варенья: — Сироп из смородины — 0,5 стакана — Сахар — 2 ст. л. — Вода — 1 стакан. Эта пропитка идёт для торта «Негр в пене». Но её можно использовать и в других тортах в сочетании со сметанным кремом. Приготовление пропитки стандартное. Смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на малом огне до растворения сахара. 5. Пропитка для торта: — Сахар — 250 г — Вода — 250 мл — Кагор — 2 ст. л. — Лимонный сок — 1 ч. Л. — Ванилин. Воду вскипятить в кастрюле, всыпать сахар, размешать до полного растворения. Сироп довести до кипения, добавить ванилин и лимонный сок. Готовый сироп охладить. 6. Сироп кофейный: — Вода — 1 стакан — Коньяк — 1 cт. л. — Кофе молотый — 2 cт. л. — Сахар — 1 стакан. Сахар заливают водой (полстакана) и нагревают до растворения сахарных крупинок; растворенный сироп доводят до кипения, на оставшемся количестве воды (полстакана) варят кофе, который ставят на край плиты для настоя. Через 15–20 минут кофе процеживают, и чистый кофейный настой вливают вместе с коньяком в сахарный сироп, который тщательно размешивают и охлаждают. 7. Пропитка с зеленым чаем и лимоном: Заварить зеленый чай, добавить туда сок лимона. Когда остынет, пропитать коржи. 8. Ананасовая пропитка: Делается на сиропе из-под консервированных ананасов. Делаю на глаз. Сироп немного разбавить водой, добавить лимонный сок, капельку коньяка для аромата и на огонь буквально на пару минут 9. Молочная пропитка №1: Банку сгущенки залить 3 стаканами кипятка. Добавить ваниль, дать остыть и пропитывать коржи очень щедро. 10. Молочная пропитка №2: 3 ст. молока довести до кипения с 1 ст. (250 мл) сахара 11. Лимонная пропитка: 1 стакан кипятка + пол-лимона, порезанного на дольки + 3 чайные ложки сахара + ваниль. Дала настояться, как раз и остыл. Лимоны съела, использовала жидкость. 12. Апельсиновый сироп: — Мелко нашинкованная кожура одного апельсина — Апельсиновый сок — 1/2 чашки — Сахар — 1/4 чашки Совместить все ингредиенты в кастрюльку. Варить на медленном огне, пока разойдется сахар. Уменьшить огонь и открытым готовить еще минут 15, или пока сироп не уменьшится на половину. Теплым пропитать коржи. 13. Вишневая пропитка: В чашку влить примерно на 1/3 вишневого сока, добавить 1–2 ст. л. сахара, 3–4 ст. л. коньяка и долить воду, чтобы общее количество пропитки равнялось примерно 1 чашке. Количество пропитки я рассчитала на многоэтажный слой, если вы делаете один торт, вам хватит и полпорции. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4913] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [777] | Гипотезы и прогнозы [4338] | Дом,сад,кулинария [67] |
| Животные и растения [2638] | Здоровье и красота [5413] | Интересности и юмор [3628] |
| История и археология [3570] | Космос, астрономия [1810] | Мир вокруг нас [1796] |
| Наука и технологии [1984] | Непознанное [3484] | НЛО,уфология [1736] |
| Общество, в мире, новости [7897] | Психология и отношения [42] | Стихия, климат, экология [81] |
| Фильмы и видео [113] | Частное мнения [42] | Эзотерика и феномены [1976] |