Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты
Понедельник, 10.12.2018, 16:50
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS



Форма входа
Логин:
Пароль:


Другие наши новости


Здесь для вас:

Загрузка...

Планета в контакте

Новости сегодня
СССР-2 или ДЕРЖАВА СВЕТА? (1)
Документальный спецпроект. Обезьяна произошла от человека: переворот в науке (2018) (1)
ЗАГОВОРЫ И ПРИМЕТЫ 10 ДЕКАБРЯ (0)
Праздники 10 декабря 2018 года (0)
Молочные коржики (0)
Веды о женской привлекательности (0)
Высшее заклинание для исполнения желания (0)
Совет дня (0)
Протесты «желтых жилетов» перекинулись на Черногорию (0)
Волонтёр АТО сообщил, что одесский «Беркут» перешёл на сторону РФ (0)
Макрон проведет экстренную встречу с профсоюзами и выступит перед народом (0)
Три симоронских ритуала для укрепления здоровья (0)
Итоги недели с Ирадой Зейналовой (09.12.2018) (0)

Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6667
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4073
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3702
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 3567
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2748
Группа: Модераторы

Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 14217
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 11169
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 10680
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9614
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 9448
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7698
Группа: Проверенные


Статистика



Рейтинг@Mail.ru

Яндекс цитирования


Календарь

Астрология, пророчества [774]Астрономия и космос [1143]Безумный мир [1917]Войны и конфликты [2129]
Гипотезы и версии [2880]Дом,сад,кулинария [3336]Животные и растения [2360]Здоровье,психология [3853]
История и археология [3885]Мир вокруг нас [1819]Мировые новости [7004]Наука и технологии [696]
Непознанное [3335]НЛО,уфология [1102]Общество [6369]Прогнозы ученых,исследования [573]
Происшествия,чп,аварии [988]Российские новости [5295]Стихия,экология,климат [2236]Феномены и аномалии [731]
Фильмы и видео [5312]Частное мнение [4503]Это интересно! [2732]Юмор,афоризмы,притчи [2205]


14:01
Соя, мука и крахмал. Почему в курином паштете нет мяса?

Качество готовых паштетов — аспект, вызывающий обоснованные сомнения как у экспертов, так и у потребителей. И на то есть основания: два года назад Союз потребителей «Росконтроль» проверил говяжий печеночный паштет и ни один из образцов не был рекомендован к покупке. Повторится ли история с паштетом из куриной печени? Чтобы это понять, эксперты союза проверили в лаборатории качество паштета брендов «Каждый день», «Гродфуд», «Дачник», «Главпродукт» и Argeta.

Все подряд взамен мяса

Если вы считаете, что паштет из куриной печени — исключительно мясной продукт, вы ошибаетесь. Это легко понять, просто вчитавшись в маркировку. Как показала проверка, 3 из 5 участников теста называются консервами мясо-растительными, еще один, бренда «Каждый день», консервами растительно-мясными (это означает, что растительных ингредиентов там больше, чем мясных), и лишь в маркировке образца Argeta написано просто «паштет из куриной печени».

Оказалось, что печень птицы в консервах Argeta присутствует лишь в незначительном количестве. А это значит, что название в маркировке не имеет с реальностью ничего общего. Не мог производитель и указывать куриную печень первой в списке ингредиентов. Основной компонент этого продукта — куриное мясо. Совсем немного куриной печени также в паштете «Гродфуд». Зато там есть шкурка птицы и даже косточки. Из чего сделан образец «Главпродукт» — вообще не очень понятно, поскольку фрагменты мышечных волокон в нем присутствуют тоже в незначительном количестве. Зато в нем есть соевый и коллагеновый белок, каррагинан и крахмал, причем последний не указан в составе. В образцах «Каждый день» и «Дачник» печень птицы есть — в умеренном количестве, что соответствует указанному в маркировке содержанию. При этом «Каждый день» не зря назван растительно-мясным паштетом: мяса птицы в его составе нет, остальные составляющие — крахмал, мука, крупа, изолят соевого белка и растительный углеводный компонент. Весь этот список указан в маркировке. В образце «Дачник» крахмал тоже есть, причем в умеренном количестве, а вот никакой информации на этикетке паштета об этом нет. И это уже нарушение.

«Ингредиенты в составе продуктов указываются в порядке убывания их массовой доли. То есть если в паштете на первом месте указана куриная печень, значит, в нем должно быть больше всего печени, а не мяса или жира. В противном случае это обман потребителей, — считает главный эксперт "Росконтроль" Ирина Аркатова. — Когда речь идет о незначительном количестве компонента в составе, имеется в виду, что его в продукт положили, пусть даже совсем в небольшой пропорции. Однако для "титульного" компонента, которым назван продукт, незначительное количество это очень мало. А вот если речь идет о крахмале, каррагинане и других стабилизаторах и влагоудерживающих агентах, то их обычно и кладут в продукцию в небольшом количестве. Термин "умеренное количество" означает, что компонент занимает менее 50% от общей массы».

Свинья вместо курицы

То, что паштет называется куриным, еще не означает, что в нем нет мяса какого-нибудь другого животного, например, свиньи. Два производителя — «Каждый день» и «Гродфуд» — не стали скрывать, что добавили в паштет свиной жир и свиную печень. А вот в паштетах «Главпродукт» и «Дачник» ДНК свиньи найдено, а в маркировке о свинине или другом сырье, полученном от этого животного, нет ни слова. Правда, «Главпродукт» упомянул в списке компонентов «животный белок». Так что наличие ДНК свиньи может быть обусловлено присутствием коллагенового белка, полученного от свиней. А вот для «Дачника» оправданий нет. За недостоверную маркировку этот паштет внесен в Черный список «Росконтроля». Не подложили «свинью» лишь в один образец, Argeta.

Жир и белок наугад

Состав и пищевая ценность всех проверенных образцов, кроме «Каждый день», по тем или иным параметрам отличается от реального. Все образцы оказались менее жирными, чем написано. Например, в паштете «Главпродукт» оказалось около 8 граммов жира вместо 20, в «Гродфуд» 11 вместо 19 с половиной.

С количеством белка все еще более запутано. Погрешность в расчетах обнаружилась у всех производителей. В паштете «Дачник» оказалось в 3 раза больше белка, чем заявлено, в «Главпродукте» — в 2 с половиной раза больше, а в Argeta — почти в 2 раза меньше.

Оценивая органолептические показатели паштетов, эксперты обратили внимание на странный посторонний привкус образца «Дачник». Это говорит о явной недоброкачественности продукта. Нельзя исключить и потенциальный вред здоровью. Вкус, запах и вид остальных консервов сомнений не вызвал. Все они свойственные данному виду консервов.

По совокупности нарушений паштет «Дачник» занесен в Черный список организации. Он имеет посторонний запах, в его составе обнаружены ДНК свиньи и крахмал (причем в довольно большом количестве), о которых ни слова нет на упаковке, а показатели пищевой ценности существенно отличаются от указанных в маркировке.

Целый ряд существенных недостатков обнаружили эксперты у образцов «Гродфуд», «Главпродукт», Argeta. Все эти паштеты занесены в список товаров с замечаниями.

Паштет «Каждый день» сложно назвать полезным и натуральным продуктом, однако он имеет достоверную маркировку (кроме погрешностей в расчете пищевой ценности), содержит в составе только заявленные компоненты и безопасен, как и остальные участники теста, по микробиологическим показателям.

Результаты экспертизы паштета из куриной печени*
ДНК свиньи Вкус и запах Жир, %, заявлен-ный/фактичес-кий Белок, %, заявленный/фактический Крахмал
ГРОДФУД Да приятные, свойственные данному виду продукта, с ароматом пряностей, без постороннего привкуса и запаха; 19,5/11,4 6,6/7,8 1,65
ARGETA Нет приятные, свойственные данному виду продукта, с ароматом пряностей, без постороннего привкуса и запаха; 29/24,5 12/6,8 1,85
«Главпро-дукт» Да приятные, свойственные данному виду продукта, с ароматом пряностей, без постороннего привкуса и запаха; 20/7,7 2,9/7,4 0,80
«Каждый день» Да приятные, свойственные данному виду продукта, с ароматом пряностей, печени, с легким горьковатым привкусом, без постороннего запаха; 25/16,9 4/6,2 3,1
«Дачник» Да приятные, свойственные данному виду продукта, с ароматом пряностей, с посторонним привкусом. 25/15,1 3/9,2 5,55

*Предоставлено НП «Росконтроль»

Данные экспертизы распространяются только на представленные образцы



Оцените материал:



ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Общество | Источник: https://ria.ru/| Просмотров: 154 | Добавил: Pantera| | Теги: нет, соя, курином, крахмал., паштете, мяса?, мука, почему | Рейтинг: 5.0/1

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...

По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [774]Астрономия и космос [1143]Безумный мир [1917]Войны и конфликты [2129]
Гипотезы и версии [2880]Дом,сад,кулинария [3336]Животные и растения [2360]Здоровье,психология [3853]
История и археология [3885]Мир вокруг нас [1819]Мировые новости [7004]Наука и технологии [696]
Непознанное [3335]НЛО,уфология [1102]Общество [6369]Прогнозы ученых,исследования [573]
Происшествия,чп,аварии [988]Российские новости [5295]Стихия,экология,климат [2236]Феномены и аномалии [731]
Фильмы и видео [5312]Частное мнение [4503]Это интересно! [2732]Юмор,афоризмы,притчи [2205]


АРХИВ САЙТА:
История и археология [3476]Здоровье,психология [5328]Наука и технологии [1958]Новости космоса,астрономия [1768]
НЛО,уфология [1727]Пророчества и предсказания [737]Гипотезы и версии [4280]Непознанное [3383]
Животные и растения [2599]Общество [7517]Эзотерика и астрал [1964]Интересности и юмор [3579]
Безумный мир [2030]Мир вокруг нас [1757]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 32
Пользователей: 30
Сейчас комментируют: 2


Мы комментируем

На форуме

Загрузка...

Интересное сегодня
СССР-2 или ДЕРЖАВА СВЕТА? (1)
Волонтёр АТО сообщил, что одесский «Беркут» перешёл на сторону РФ (0)
Высшее заклинание для исполнения желания (0)
Три симоронских ритуала для укрепления здоровья (0)
Веды о женской привлекательности (0)
Документальный спецпроект. Обезьяна произошла от человека: переворот в науке (2018) (1)
Протесты «желтых жилетов» перекинулись на Черногорию (0)
Совет дня (0)
Молочные коржики (0)
ЗАГОВОРЫ И ПРИМЕТЫ 10 ДЕКАБРЯ (0)

Новости готовят...

Новостей: 17603 Архив: 20314

Новостей: 10840 Архив: 10063

Новостей: 10584 Архив: 2432

Новостей: 6717 Архив: 7294

Новостей: 3263 Архив: 5191

Новостей: 1608 Архив: 0

Новостей: 1395 Архив: 1

Новостей: 1243 Архив: 0

Новостей: 1118 Архив: 4802

Новостей: 954 Архив: 936