Есть два основных типа горчицы: зерновая и порошковая. Первая, приготовленная из измельчённых зерён, нежна на вкус. В неё добавляют горчичное масло – оно нейтрализует остроту остальных компонентов. Вторая производится из жмыха, оставшегося после получения масла, – она жгучая. Запомните: в составе качественной горчицы не может быть горчичного порошка! Только зерно или семена. И винный или яблочный уксус, а не столовый, как часто случается. Если производитель использует эфирное горчичное масло – он пытается замаскировать не самое доброкачественное сырьё. Внешне натуральная горчица приятного светло-жёлтого или чуть более тёмного цвета. Серая сделана из порошка.
Елена Тихомирова, врач-диетолог:
– Не рекомендуется давать горчицу маленьким детям, не стоит её употреблять при аллергии на горчичное семя и в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Если выбираете между пластиковой упаковкой и стеклянной, то остановитесь на втором варианте – так проще визуально оценить продукт. Сверху образовалась тёмная корочка или пузырьки – горчица испортилась. Изучая упаковку, обратите внимание на страну-изготовитель: европейская и американская горчица – мягкая и нежная, а русская и польская – острая на вкус.
Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения.
Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.
Зачем врать в угоду переработчикам Самая лучшая горчица получается из жмыха Но заводов мало для переработки А семян много Вот и изголяются Невкусная она из семян. Так что читайте на пачке Самая лучшая которая производится в Сарепте Волгоградской обл
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
Среда, 06.03.2019, 01:14
1
