Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты
Четверг, 20.09.2018, 13:25
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS



Форма входа
Логин:
Пароль:


Другие наши новости

Загрузка...

Здесь для вас:

Загрузка...

Планета в контакте

Новости сегодня
Ученые нашли вход в преисподнюю (0)
Франкенштейны нашего времени (0)
Сверхощущения – шаг в сторону сверхлюдей (0)
Загадки человечества с Олегом Шишкиным 20.09.2018 (0)
США потратят 500 млн долларов на новую суперсубмарину (0)
Бенгальская кошка - пятнистое чудо из джунглей (0)
Операторы связи в России начали взимать плату за сообщения банкам (1)
Тест: Из какого советского фильма цитата? (0)
Насколько и когда подорожают автомобили? (1)
От белых до маслят. Какие грибы считаются самыми вкусными (0)
В Новой Зеландии туристы нашли на пляже «гигантское пульсирующее существо» (0)
В сети опубликовано видео с места крушения МиГ-31 (1)
На стене академии СБУ в Киеве появилось граффити с бойцом спецназа ФСБ (0)

Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6667
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4073
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3694
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 3567
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2741
Группа: Модераторы

Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 14217
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 11169
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 10679
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9575
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 9392
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7698
Группа: Проверенные


Статистика



Рейтинг@Mail.ru

Яндекс цитирования


Календарь
«  Сентябрь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Астрология, пророчества [732]Астрономия и космос [1090]Безумный мир [1898]Войны и конфликты [2058]
Гипотезы и версии [2788]Дом,сад,кулинария [3173]Животные и растения [2279]Здоровье,психология [3663]
История и археология [3709]Мир вокруг нас [1780]Мировые новости [6867]Наука и технологии [675]
Непознанное [3188]НЛО,уфология [1057]Общество [6032]Прогнозы ученых,исследования [557]
Происшествия,чп,аварии [927]Российские новости [5197]Стихия,экология,климат [2149]Феномены и аномалии [696]
Фильмы и видео [5119]Частное мнение [4428]Это интересно! [2669]Юмор,афоризмы,притчи [2189]


12:10
Кетодиета: зачем люди во всем мире стали объедаться беконом

Если бы лет двадцать-тридцать назад кто-нибудь разложил все продукты по двум корзинам, рассортировав их по принципу наибольшей и наименьшей полезности, то сегодня тебе пришлось бы провести в них основательную ревизию. Самая странная история произошла за это время с жиром — недавний главный враг человечества не только полностью реабилитирован, но и чуть ли не объявлен его спасителем. Так ли это, разбирается диетолог Крис Мор.

Недавно пациентка призналась мне, что они с мужем съедают чуть не килограмм бекона в неделю — по три ломтика на завтрак, а потом еще по два с салатом на обед. Я работаю диетологом более двадцати лет, и меня уже, казалось бы, ничем не удивить, но тут я все-таки не выдержал и поинтересовался: а зачем? Пациентка рассказала, что муж посмотрел по телевизору передачу про кетодиету, и они решили ее попробовать. Полгода на беконе — и вот уже муж похудел на девять килограммов и, по словам жены, чуть ли не лопается от переполняющей его энергии.

Я все чаще слышу от людей о чудесах, которые творит с ними кетодиета. Утверждают, что она сжигает жир в организме, заряжает энергией и побеждает болезни и что отныне не только можно, но и нужно есть столько бекона, сколько влезет. Но все их восторги нуждаются как минимум в серьезной проверке — действительно ли кетодиета, не ограничивающая потребление животного жира, так уж полезна?

1. Что такое кетоз?
Разберемся для начала с названием диеты: откуда в нем взялось это «кето»? Когда организму отчаянно не хватает углеводов — например, по причине диабета или длительного голодания, — ему для получения энергии приходится активнее, чем обычно, расщеплять собственный жир. Развивается кетоз: метаболизм нарушается, и в тканях скапливается больше, чем необходимо, кетоновых тел. Кетоновые тела — это продукты метаболизма жиров. Их вырабатывает печень, когда в крови падает уровень инсулина.

«Печень производит кетоновые тела постоянно, но их уровень зависит от потребляемых вами углеводов и протеинов — организму требуется и то и другое», — поясняет Джефф Волек, профессор Университета Огайо.

Расщепление жира в организме здорового человека и образование кетоновых тел — это нормальный процесс, он называется кетогенез. В отличие от кетоза, кетогенез не приводит к сильной потере веса. Кетоз же — патология, которую помимо диабета и длительного голодания способна вызвать кетодиета, поскольку она почти исключает из рациона углеводные продукты. Человек, у которого развился кетоз, резко худеет, так же как и из-за некоторых других патологий.

В кетодиете основную часть дневного рациона — от 60 до 80% — составляют жиры, белки — около 15%, а на долю углеводов приходятся лишь оставшиеся 10% (это примерно половина маленькой булочки). На первый взгляд похоже на диету Аткинса, однако кетодиета предполагает более серьезное ограничение углеводов, как утверждает автор книги «The Fat Loss Prescription» Спенсер Надольский. Ряд теоретиков вообще уверяют, что чем меньше углеводов мы едим, тем больше жира сжигает наш организм, и по этой причине улучшается метаболизм, повышается иммунитет — и вообще, с нашими телами начинают происходить разные чудеса.

Однако в обычной жизни мы примерно половину калорий, а не десятую их часть получаем из углеводов. Так что, по сути, вопрос стоит так: сможет ли твой организм без серьезных последствий для здоровья находиться в состоянии кетоза достаточно долго для достижения обещанной нирваны? Не начнешь ли ты в прямом смысле слова беситься с жиру?

2. Подходит ли кето тебе?
Странно, быть может, звучит, но лучшая диета для тебя — та, которой ты привык придерживаться. Для Волека, который сидит на кето уже двадцать лет, она хороша, но подойдет ли она тебе? К сожалению, никаких исследований о том, что происходит в организме человека, который достаточно долго сидел на кетодиете, нет. В ходе проекта The А to Z Weight Loss Study ученые изучали диету Аткинса, «Зону», LEARN и некоторые другие диеты, но в ходе исследования женщины-испытуемые употребляли от 25 до 35% углеводов — это даже и близко не те 10%, которыми советует ограничиться кетодиета.

Единственное, что доподлинно известно: на кетодиете ты действительно похудеешь. В Италии в 2015 году изучали показатели сидящих на ней людей, и в среднем за три месяца они теряли около 10–12 килограммов. Годом раньше в Испании выяснилось, что за год таким образом можно потерять около 20 килограмм. Правда, в течение последующего года испытуемые нередко возвращались к тому весу, который был у них до эксперимента, стоило лишь им слезть с жесткой диеты.

Что же ты будешь есть, если решишь попробовать? Во-первых и во-вторых, тот самый бекон. Из остальных продуктов тебе мало что подойдет. Крахмалосодержащие овощи — картошка, тыква, кукуруза — строго под запретом, как и большинство фруктов. Про молоко, бобы, рис и пасту также придется забыть.

Кетодиету довольно трудно соблюдать, к тому же для некоторых она может быть опасна. «Экстремальные диеты, в частности кетодиета, строжайше противопоказаны людям с нейродегенеративными заболеваниями, например эпилепсией», — утверждает доктор Алан Арагон, консультант Men’s Health по вопросам питания.

Можно ли принимать препараты, вызывающие увеличение кетоновых тел? Ни в коем случае. Не слушай тех «консультантов», которые будут уверять тебя, что и безо всякой диеты можно при помощи специальных препаратов вызвать у себя кетоз.

Так подойдет тебе кетодиета или нет? Если ты спортсмен-экстремал, готовый экспериментировать со своим телом, если ты любишь рисковать и тебе важен быстрый результат, то пробуй! Если ты просто хочешь скинуть несколько килограммов и в прошлом уже сталкивался с «эффектом йо-йо» (когда после строгой диеты человек срывается и набирает больше веса, чем ему удалось сбросить), то, пожалуй, рисковать не стоит. Однако, если подойти к кетодиете разумно, можно извлечь из нее три урока, которые тебе точно пригодятся.

1. Сократи потребление «пустых» углеводов. Проанализируй, из каких продуктов ты получаешь большую часть дневной нормы углеводов: если из фруктов, богатых клетчаткой и антиоксидантами, то все в порядке, но если источниками углеводов для тебя служат конфеты, газированная вода и любая еда, приготовленная из белой муки, ты знаешь, что надо делать: смело отправляй их в мусор.

2. Не избегай жира. Увлечение обезжиренными продуктами, начавшееся в 90-е, можешь смело оставить в прошлом. Ничего хорошего в этом нет. Часто, чтобы компенсировать отсутствие жира, производители увеличивают в таких продуктах количество сахара. Как минимум дважды в неделю ешь жирную рыбу — лосося, макрель или сардины. И чтобы ты ни готовил, не скупись на растительное, особенно хорошее — оливковое — масло.

3. Ешь побольше зелени. Всякие листовые овощи и зелень отлично сочетаются с жирными и протеиновыми продуктами — поклонники кетодиеты едят их вдоволь. И ты поступай так же. Без ограничений ешь капусту кейл (с этого года она продается в наших супермаркетах), шпинат, бок-чой, рукколу и другие виды салатов.

Что произошло с моими пациентами — любителями бекона? Их эксперименты с питанием продолжались ровно до того момента, когда у них родился ребенок. Разумеется, про диету они сразу забыли (некогда об этом думать, как пояснила молодая мать). Так что помни: рано или поздно тебе надоест регулярно запихивать в себя бекон и ты вернешься к нормальной, привычной еде.


Как работает кетодиета

Салат с лососем и спаржей
Что нужно:

150 г филе лосося
80 г зеленой спаржи
1/2 кочана салата айсберг
2 яйца
4 филе анчоусов
5 помидорчиков черри
5 больших каперсов (или 6–8 маленьких) — бери каперсы в соли, а не в рассоле, перед употреблением их нужно промыть
1/2 красной луковицы среднего размера
6–8 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
1 ч. л. дижонской горчицы
сок половинки лимона
Что делать:

1. Если ты готовил когда-нибудь нисуаз, то справишься и с этим салатом. Он практически повторяет главное блюдо Ниццы, только вместо тунца берется жирный лосось, а вместо стручковой фасоли — спаржа (впрочем, можешь использовать и фасоль).

2. Лосось лучше всего готовить не на раскаленной сковороде или в жаркой духовке, а на пару или в мультиварке: 20–30 минут при температуре 80–85 градусов, не выше (а то белок свернется, и рыба получится жесткой). Но можно и обжарить на сковороде (только не переусердствуй!) — рыба должна быть нежной и сохранять некоторую прозрачность внутри.

3. Свари спаржу. Она должна сохранять хрусткость, так что не перевари! Время варки зависит от ее размера, поэтому не советуем отходить от плиты — спаржа варится быстро.

4. На тарелку выложи разобранный айсберг (салат нужно помыть, высушить и порвать на среднего размера кусочки), спаржу, лосось, разобранный на крупные куски, половинки помидоров черри, анчоусы, каперсы, нарезанный кольцами лук и сваренные вкрутую яйца (в идеале желток должен остаться не жидким, но мягким). Сверху полей соусом из оливкового масла с добавлением дижонской горчицы и лимонного сока. Блюдо можно не солить — анчоусы и каперсы и так достаточно соленые.

Салат с беконом и латуком
Что нужно:

2 кочана салата латук размером с ладонь
100 г бекона
8 веточек мяты
1 яичный желток
6 ст. л. оливкового масла и еще немного для обжарки
1 ч. л. зернистой горчицы
1 ст. л. хересного уксуса
Что делать:

1. Для этого салата придется сделать чуть более сложный соус: листья мяты и горчицу выложи в высокий стакан, добавь яичный желток, влей хересный уксус. Взбей блендером, одновременно тоненькой струйкой добавляя оливковое масло.

2. Латук разрежь вдоль пополам и быстро обжарь на большом огне. Он должен слегка карамелизоваться, то есть приобрести золотисто-коричневый цвет, оставшись свежим и хрустящим внутри. Бекон обжарь на большом огне без масла или в духовке, он должен стать хрустящим. На тарелку выложи латук, бекон и полей соусом. Укрась листиками мяты.




Оцените материал:



ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Здоровье,психология | Источник: https://mhealth.ru/| Материал подготовлен: http://2planeta.ru| Просмотров: 62 | Добавил: Планета| | Теги: мире, беконом, всем, стали, люди, Кетодиета:, во, зачем, объедаться | Рейтинг: 5.0/1

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...

По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [732]Астрономия и космос [1090]Безумный мир [1898]Войны и конфликты [2058]
Гипотезы и версии [2788]Дом,сад,кулинария [3173]Животные и растения [2279]Здоровье,психология [3663]
История и археология [3709]Мир вокруг нас [1780]Мировые новости [6867]Наука и технологии [675]
Непознанное [3188]НЛО,уфология [1057]Общество [6032]Прогнозы ученых,исследования [557]
Происшествия,чп,аварии [927]Российские новости [5197]Стихия,экология,климат [2149]Феномены и аномалии [696]
Фильмы и видео [5119]Частное мнение [4428]Это интересно! [2669]Юмор,афоризмы,притчи [2189]


АРХИВ САЙТА:
История и археология [3476]Здоровье,психология [5328]Наука и технологии [1958]Новости космоса,астрономия [1768]
НЛО,уфология [1727]Пророчества и предсказания [737]Гипотезы и версии [4280]Непознанное [3383]
Животные и растения [2599]Общество [7517]Эзотерика и астрал [1964]Интересности и юмор [3579]
Безумный мир [2030]Мир вокруг нас [1757]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 17
Пользователей: 15
Сейчас комментируют: 2


Мы комментируем

На форуме

Дух

(61)


Загрузка...

Интересное сегодня
Тест: Из какого советского фильма цитата? (0)
Ученые нашли вход в преисподнюю (0)
Операторы связи в России начали взимать плату за сообщения банкам (1)
В Новой Зеландии туристы нашли на пляже «гигантское пульсирующее существо» (0)
В сети опубликовано видео с места крушения МиГ-31 (1)
От белых до маслят. Какие грибы считаются самыми вкусными (0)
США потратят 500 млн долларов на новую суперсубмарину (0)
Бенгальская кошка - пятнистое чудо из джунглей (0)
На стене академии СБУ в Киеве появилось граффити с бойцом спецназа ФСБ (0)
Сверхощущения – шаг в сторону сверхлюдей (0)

Новости готовят...

Новостей: 17603 Архив: 20314

Новостей: 9843 Архив: 10063

Новостей: 9496 Архив: 2432

Новостей: 6717 Архив: 7294

Новостей: 3263 Архив: 5191

Новостей: 1608 Архив: 0

Новостей: 1395 Архив: 1

Новостей: 1118 Архив: 4802

Новостей: 1114 Архив: 0

Новостей: 954 Архив: 936