Чеснок высоко ценится не только как продукт питания и приправа к
пище, но и как природное лекарство. Мало кто знает, что овощ может
нанести и незначительный вред организму. Рассмотрим подробнее чеснок,
пользу его и вред.
Калорийность и биохимический состав
Польза чеснока для организма объясняется разнообразным биохимическим
составом. Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 149 ккал. В
его состав входят питательные вещества, микро-, макроэлементы, витамины.
Питательные вещества:
белки – 6,4;
жиры – 0,5;
углеводы – 29,9;
кислоты – 0,2;
пищевые волокна – 1,5;
зола – 1.5;
вода – 60.
Минеральные вещества представлены натрием, калием, кальцием,
марганцем, железом, магнием, йодом, цинком, многими другими химическими
элементами. В чесноке много витаминов группы В, РР, С, D, фитонцидов,
эфирных масел.
Лечебные и целебные свойства чеснока
Соединения серы, которых в овоще более 100, обладают интересными
свойствами. За счет сульфидов чесночный сок борется со стафилококками,
возбудителями тифа, дизентерии, патогенными грибами и дрожжами. Сульфиды
«склеивают» молекулы яда, обезвреживают их и отторгают.
В растении содержатся такие полезные для человеческого организма
соединения, как аденозин, аллицин, диаллил-трисульфид. В результате
экспериментов на мышах было выяснено, что диаллил-трисульфид
препятствует разрушению тканей сердца, предупреждает инфаркт. Аденозин
регулирует образование тромбоцитов, свертываемость крови. Аллицин
придает овощу едкий вкус и специфический запах. Аллицин:
благотворно действует на сердечно-сосудистую систему;
снижает артериальное давление;
нормализует липидный состав крови;
помогает уменьшить уровень холестерина;
препятствует образованию тромбов;
облегчает усвоение глюкозы;
оказывает противораковое воздействие;
является природным антибиотиком.
Польза и вред чеснока объясняются наличием биохимических соединений,
входящих в его состав. Употреблять овощ нужно в меру из-за наличия
токсичных веществ. Итак, рассмотрим, чем полезен чеснок.
Растение оказывает благотворное влияние на нервную систему. Витамин
В1 обеспечивает нормальную работу нервной системы. Он участвует в
переработке глюкозы, обеспечивая энергетические процессы, происходящие в
клетках. Тиамин разрушается при попадании на свет и тепловой обработке.
Чтобы витамины не улетучивались, овощ рекомендуется кушать в сыром
виде.
Употребление чеснока – профилактика ОРВИ. Это свойство присуще овощу
благодаря фитонцидам, уничтожающим вирусы и болезнетворные бактерии.
Растение благодаря антисептическим свойствам предотвращает различные
кишечные инфекции. Если вы сомневаетесь в качестве питьевой воды или
продукта, съешьте дольку чеснока.
Продукт также способствует правильной работе хрящей в суставах. Его рекомендуется кушать больным артритом, гепатозом.
В кулинарии овощ советуют добавлять к жирным блюдам, так как он стимулирует выделение желчи и улучшает переваривание пищи.
Благодаря богатому витаминному и химическому составу, овощ необходим организму весной.
Чеснок полезен гипертоникам, так как расширяет сосуды и снижает давление.
Чеснок в народной медицине
Известно очень много рецептов народной медицины с использованием чеснока, но мы приведем лишь несколько.
Чтобы избавиться от бородавок, их протирают чесноком. Поможет рецепт –
растолочь дольку, смешать с нутряным свиным салом и привязывать к
бородавкам до их исчезновения.
Растение поможет изгнать остриц. Для этого 10 г очищенных и
растолченных долек заливают 100 мл кипятка или свежего молока. Смеси
хватает на 2 микроклизмы, которые делают на ночь.
При насморке, ангине, коклюше вдыхают чесночный аромат желательно в
течение всего дня. Для этого можно сделать чесночное ожерелье, продев
веревочку сквозь 4-5 крупных очищенных зубков.
При ангине полощут горло настоем чеснока. Для этого 1 зубчик мелко
нарезают, заливают 200 мл теплой кипяченой воды, оставляют на час, после
процеживают сквозь марлю.
Для профилактики гриппа зубчик измельчают в чесночной давилке,
наносят на ватный тампон, оборачивают одним слоем марли, вкладывают в
нос.
Для лечения стенокардии с одышкой рекомендуют употреблять чеснок с
медом. На 5 чесночных головок берут 10 лимонов, килограмм меда. Из
лимонов отжимают сок, смешивают с натертым чесноком и медом. Смесь
хранят в закрытой таре в прохладном месте неделю. Лекарство принимают по
4 маленьких ложки 1 раз за сутки. Между каждой ложкой делают перерыв 1
минуту.
Для понижения давления, очищения кровеносных сосудов, поможет
спиртовая настойка чеснока. Третью часть бутылки наполняют мелко
нарезанными чесночными дольками, заливают водкой или 50%-ным спиртом,
настаивают 2 недели в тепле, взбалтывая ежедневно. Настойку пьют по
схеме: 5 капель разводят на 1 маленькую ложку холодной водички и пьют до
еды 3 раза в день.
Еще один рецепт для снижения уровня холестерина: 4 очищенных головок и
4 лимона с кожурой прокручивают через мясорубку. Кашицу перекладывают в
графин, заливают 3 литрами кипяченой охлажденной воды, перемешивают.
Сосуд закрывают крышкой, оборачивают темной бумагой, убирают в темноту.
Через 3 дня настойка готова к употреблению. Пить по большой ложке 3 раза
перед едой.
Лекарство, приготовленное по следующему рецепту, в народе называют
эликсиром молодости. На 350 г размолотых чесночных долек берут сок 24
лимонов, смешивают, помещают в сосуд с широким горлом, завязывают
стерильной марлей, настаивают сутки. Перед употреблением смесь
взбалтывают. Принимают на ночь по 1 ч. ложке на полстакана воды.
Из-за вышеупомянутой способности приводить холестерин в
норму, этот овощ рекомендуют употреблять людям с лишним весом и
диабетикам. Он выступает в роли катализатора обменных процессов в
организме, то есть усиливает обмен веществ. Рекомендуется добавлять в
салаты чеснок, калорийность блюда сильно не изменится, но повысятся
жиросжигающие свойства.
Полезные свойства чеснока для мужчин
Овощ помогает решить много мужских проблем. Его используют для
лечения простатита и повышения потенции. Вот несколько очень хороших
рецептов, проверенных временем.
Регулярное употребление как минимум 5 г продукта снижает вероятность
развития рака простаты на 50%. Это заслуга серосодержащего вещества
аллиума.
Вечером 4 дольки измельчают и заливают 3 стаканами кипятка. Смесь
оставляют настаиваться до утра. Принимают утром и вечером натощак по
50-100 мл в течение месяца.
При простатите рекомендуется пить этот овощ с молоком. В стакан
горячего молока кладут 1 ст. ложку размолотых зубчиков, ставят на тихий
огонь на 20 минут. Остывший отвар процеживают через ситечко или марлю,
пьют по 2 ст. ложки после еды.
Простату укрепляет следующий рецепт: 400 г зубков освобождают от
шелухи, заливают пол-литром спирта, убирают в темное место. Принимать
начинают через 3 недели утром и вечером по 20 капель каждодневно.
Благотворное влияние овоща на потенцию объясняется тем, что вещества,
содержащиеся в нем, расширяют сосуды, облегчают кровообращение.
Противопоказания
Данный продукт не всегда приносит только пользу. В некоторых случаях
он может быть опасен. Его не следует есть при заболеваниях почек,
печени, ЖКТ, 12-перстной кишки, гастрите, анемии, панкреатите. Стоит
избегать есть овощ в период обострения геморроя, индивидуальной
непереносимости, заболеваниях мочеполовой системы. Его избыток может
вызвать головную боль и приступ эпилепсии. Продукт также нежелательно
употреблять беременным женщинам в период лактации. Также овощ
противопоказан сидящим на диете, потому что стимулирует аппетит.
Чеснок, полезные свойства и противопоказания которого мы сегодня
рассмотрели, отличный природный лекарь. Но учтите, это не панацея от
всех болезней.
Оцените материал:
ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:
Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения.
Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.
|