Среда, 01.01.2020, 01:25
Приветствую Вас, Гость Нашей Планеты

23:16
Польза с крахмалом. Результаты экспертизы ряженки
Ряженка по своим качественным характеристикам не уступает кефиру, именно поэтому она столь популярна у потребителей. Но так ли она безопасна? Это выясняли эксперты Союза потребителей «Росконтроль», отправив в лабораторию ряженку брендов «Савушкин», «Простоквашино», «Домик в деревне», «Ростагроэкспорт», «Лакомо», «Авида», «Каждый день».

Полезное питье...

Пользу ряженки оценивают по количеству живых молочнокислых микроорганизмов и содержанию пребиотика лактулозы. Они благотворно влияют на пищеварение и микрофлору кишечника. А также могут косвенно говорить о традиционной технологии производства продукта.

И сразу хорошие новости: ряженка полезна, ведь во всех проверенных образцах высокое содержание молочнокислых микроорганизмов, а вот лактулозы могло бы быть и больше. Самый высокий уровень пребиотика в ряженке бренда «Ростагроэкспорт». Достаточно его в образцах «Простоквашино» и «Савушкин», а в остальной продукции количество этого вещества гораздо меньше.

...но с крахмалом

Но при этом количество лактулозы в ряженке не нормируется, а значит, ее низкий уровень не является нарушением. А вот наличие в молочном продукте крахмала, будь то ряженка, сметана или творог, запрещено техническим регламентом. И самое удивительно: крахмал бы найден у пяти проверенных брендов. Отсутствует он лишь в образцах «Простоквашино» и «Ростагроэкспорт».

«В крахмале как таковом ничего опасного или вредного нет. Но во всех натуральных молочных продуктах он запрещен как немолочный компонент», — уточняет руководитель экспертного направления «Росконтроль» Андрей Мосов.

Но зато в образцах нет растительных жиров. Это показал тест на их маркер — фитостерины.

На вкус и цвет

Правда, присутствие крахмала не последняя проблема с этим продуктом. Вкус и запах абсолютно всех образцов ряженки вызвал те или иные нарекания у экспертов. Так, например, «Авида», по их мнению, не похожа на ряженку ни по цвету (белому с кремовым оттенком), ни по консистенции (слишком жидкая и однородная), ни по вкусу (мучнистая и почти без запаха). Мучнистость ощущается также во вкусе продукции «Домик в деревне» и «Савушкин», почти не пахнет ряженка «Простоквашино», кормовой привкус у продукта «Каждый день». Также отмечено слабое газообразование в образцах «Ростагроэкспорт», «Лакомо» и «Простоквашино».

У образца «Ростагроэкспорт» содержание белка соответствует требованиям технического регламента, но чуть меньше (на 0,1 wacko требуемого ГОСТом, который указан в маркировке этого образца, и не соответствует маркировке.

Но при этом экспертиза показала, что опасности для здоровья ни один образец ряженки не несет. Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы не обнаружены, листерий и плесеней нет. Лишь в одном из образцов, а именно бренда «Ростагроэкспорт», содержание дрожжей оказалось на предельно допустимом уровне.

Из-за совокупности вышеперечисленных факторов ни один из образцов эксперты не смогли рекомендовать к покупке. Но они выделяют более-менее благополучные «Ростагроэкспорт» и «Простоквашино», но они все равно оказались в Списке товаров с замечаниями организации, остальные — в черном списке.

А что показала экспертиза йогурта, читайте на портале Росконтроль.

Результаты экспертизы ряженки*

*Предоставлено НП «Росконтроль». Данные экспертизы распространяются только на представленные образцы.


Оцените материал:





ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Общество | Источник: http://ria.ru/| Материал подготовлен: | Просмотров: 402 | Добавил: Pantera| | Теги: экспертизы, ряженки, крахмалом., польза, Результаты | Рейтинг: 5.0/1

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

По этой теме смотрите:



ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [1066]Астрономия и космос [1457]Безумный мир [2063]
Войны и конфликты [2310]Гипотезы и версии [3874]Дом,сад,кулинария [3946]
Животные и растения [2669]Здоровье,психология [4749]История и археология [4652]
Мир вокруг нас [2167]Мировые новости [7583]Наука и технологии [890]
Непознанное [4196]НЛО,уфология [1263]Общество [7796]
Прогнозы ученых,исследования [798]Происшествия,чп,аварии [1302]Российские новости [5860]
Стихия,экология,климат [2739]Феномены и аномалии [945]Фильмы и видео [6336]
Частное мнение [4913]Это интересно! [3311]Юмор,афоризмы,притчи [2394]



АРХИВ САЙТА:
Астрология и пророчества [764]Гипотезы и прогнозы [4314]Дом,сад,кулинария [36]
Животные и растения [2625]Здоровье и красота [5381]Интересности и юмор [3604]
История и археология [3519]Космос, астрономия [1785]Мир вокруг нас [1780]
Наука и технологии [1972]Непознанное [3423]НЛО,уфология [1732]
Общество, в мире, новости [7684]Психология и отношения [25]Стихия, климат, экология [37]
Фильмы и видео [63]Частное мнения [26]Эзотерика и феномены [1967]
-->