Главная | Регистрация | Вход | Личные сообщения () | ФОРУМ | Планета Тайн | Из жизни.ру | НАША ПЛАНЕТА | Модераторы: Pantera; IgChad | Контакты
Среда, 12.12.2018, 21:53
Привет, Гость Нашей Планеты | RSS



Форма входа
Логин:
Пароль:


Другие наши новости


Здесь для вас:

Загрузка...

Планета в контакте

Новости сегодня
Жвачка из палеолита рассказала о древних жителях Швеции (0)
Секретная «Спираль»: каким был несостоявшийся предшественник «Бурана» (0)
Достопочтенные господа журавли (0)
Внеземной разум присутствует среди нас (0)
«Зимняя сказка» (0)
Тихоокеанский флот в ближайшее время пополнят десятки боевых кораблей (0)
Ёлка своими руками из разных материалов, 3 идеи (0)
Теплоход выбросило на берег во время шторма под Новороссийском (0)
Гидрометцентр предупредил о резком похолодании в Москве (0)
Госдума приняла законопроект о любительской рыбалке (0)
Магическая атмосфера. Что увидят театралы на рождественском фестивале (0)
Для ВМФ России будет построен ледокол «Евпатий Коловрат» (0)
Иеромонах Серафим (Роуз) / Протопресвитер Михаил Помазанский: богослов в древней традиции (0)
Яблочный штрудель Самый простой и экономный рецепт приготовления Вкусный десерт в домашних условиях (0)
Как привести ДАВЛЕНИЕ В НОРМУ Список продуктов и напитков которые ЭФФЕКТИВНО ПОНИЖАЮТ ДАВЛЕНИЕ (0)
Польза ФИНИКОВ Целебные свойства ФИНИКОВ для ЗДОРОВЬЯ и ДОЛГОЛЕТИЯ Удивительные и интересные ФАКТЫ (0)
Специальный репортаж. Русофобия (2018) (0)
Аномалия длиной 80 километров напугала Национальную службу погоды США (0)
В китайском озере нашли пирамиды возрастом 14 тысяч лет (0)
Теракт на ярмарке в Страсбурге: 3 человека погибли, 12 ранены (0)
Уникальная космическая операция: Кононенко и Прокопьев нашли дыру в "Союзе" (0)
ЗАГОВОРЫ И ПРИМЕТЫ 12 ДЕКАБРЯ (0)
Праздники 12 декабря 2018 года (0)
7 способов, благодаря которым вы поменяете свое отношение к жизни (0)
Влияние Луны 12 декабря 2018 (0)
Главные правила жизни от Вадима Зеланда (0)
О чем говорят волосы (0)
СБУ выпустила буклеты о возможном "военном вторжении" России (0)
Уфологи в Антарктиде нашли развалины замка, где могли жить пришельцы (0)
В Ивановской области выпал черный снег (0)
Секс, смерть и океан. Куда исчезла «миллионерша-любовница» Дороти Арнольд? (0)
Москва в ожидании Нового года. Самые интересные события декабря (0)
Недалеко, нескучно и недорого. Где в Подмосковье можно провести каникулы? (0)
Специальный репортаж. Траектория силы (2018) (0)

Активность на форуме

Постов на форуме: 11986
Группа: Друзья Нашей Планеты

Постов на форуме: 6667
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 4073
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 3702
Группа: Модераторы

Постов на форуме: 3567
Группа: Проверенные

Постов на форуме: 2748
Группа: Модераторы

Великие комментаторы:
Надёжа
Комментариев: 14217
Группа: Проверенные
Bujhm0709
Комментариев: 11169
Группа: Друзья
Микулишна
Комментариев: 10680
Группа: Друзья Нашей Планеты
kotik
Комментариев: 9615
Группа: Проверенные
ДревлЯнИнЪ
Комментариев: 9448
Группа: Проверенные
hawker
Комментариев: 7698
Группа: Проверенные


Статистика



Рейтинг@Mail.ru

Яндекс цитирования


Календарь
«  Декабрь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31

Астрология, пророчества [775]Астрономия и космос [1144]Безумный мир [1918]Войны и конфликты [2132]
Гипотезы и версии [2882]Дом,сад,кулинария [3339]Животные и растения [2361]Здоровье,психология [3859]
История и археология [3891]Мир вокруг нас [1821]Мировые новости [7009]Наука и технологии [697]
Непознанное [3340]НЛО,уфология [1103]Общество [6383]Прогнозы ученых,исследования [573]
Происшествия,чп,аварии [991]Российские новости [5303]Стихия,экология,климат [2239]Феномены и аномалии [733]
Фильмы и видео [5317]Частное мнение [4504]Это интересно! [2736]Юмор,афоризмы,притчи [2205]


06:24
Теплые салаты и постные супы. Рецепты с рыбой для Рождественского поста

В Рождественский пост можно есть рыбу по выходным, а также во вторник и четверг. Представляем рецепты для этих дней.

Впереди выходные, время, когда соблюдающим зимний пост можно будет поставить на стол рыбные блюда и запить их бокалом вина. Вино, правда, рекомендуется только для поддержания сил. Всего 50-100 мл красного, разбавленного горячей водой. Если добавить к такому горячему напитку теплый салат или горячий рыбный суп — силы постящихся точно восстановятся. Впрочем, Рождественский пост хорош тем, что рыба разрешена довольно часто. Морепродукты также можно есть, как в рыбные дни, так и в дни, когда разрешено растительное масло, елей.

Подробнее о том, как правильно питаться в пост, и в какой день какие постные продукты разрешены смотрите здесь >

Мы собрали постные рецепты для рыбных дней, то есть тех, в которые разрешены рыба и морепродукты, но, как и для всех постов запрещены мясо теплокровных, молочные продукты и яйца.

Тартар из лосося и клубники

Рецепт Эдуарда Харетдинова, шеф-повара ресторана Madame Wong
60 г семги10 г огурца20 г клубникиОреховый соусСоус бальзамическийЧипсы из батата

Шаг 1. Семгу и огурец нарезать и выложить на тарелку.

Шаг 2. Рядом разместить клубнику, нарезанную тонко вдоль.

Шаг 3. Сверху на тартар выложить чипсы из батата.

Шаг 4. Соусы не смешивать и разместить на тарелке.

Карпаччо из лосося с кунжутно-апельсиновой заправкой

Рецепт Павла Казьмина, шеф-опвара ресторана Molto Buono
100 г лосося10 г редиса10 г огурца5 г кресс-салата4 мл кунжутного маслаЗеленое масло петрушки

Для соуса понзу (20 г на 1 порцию):
420 мл соевого соуса620 мл соуса мирин1 л мицукана1 апельсин15 г стружки тунца

Шаг 1. Приготовить соус понзу. Апельсин крупно нарезать вместе с кожурой, соединить все ингредиенты и настоять в течение 3-4 часов. Процедить.

Шаг 2. Нарезать лосось тонкими слайсами. Хорошо перемешать с соусом понзу, приправить по вкусу и выложить на тарелку.

Шаг 3. Тонко нарезать огурец и редис и выложить на рыбу. Полить зеленым маслом петрушки, кунжутным маслом и украсить водным кресс-салатом

Теплый салат с рапанами и креветками

Рецепт Антона Патанькина, шеф-повара ресторана «Макао»
40 г рапанов30 г тигровых креветок очищенных1 яйцо5 мл воды10 г крахмала12 г микса салата30 г желтых помидорок черри60 г авокадо30 г запеченного перца20 г обжаренного лукаСоль4 г кинзы15 г тонкого лаваша

Шаг 1. Обжарить до готовности очищенные креветки и рапаны.

Шаг 2. Микс салатов смешать с желтыми томатами черри, авокадо, запечным болгарским перцем и карамелизированным луком, заправляется лимонной заправкой

Шаг 3. Лаваш нарезать стружкой и подсушить в духовке до хруста.

Шаг 4. На готовый салат выложить лаваш, затем обжаренные сверху рапаны и креветки.

Теплый салат с кальмаром

Рецепт Карло Греку, концепт-шефа ресторана «Вермутерия»
150 г кабачка1 кальмар15 г салата корн15 г вяленых томатов10 г сливочного масла10 г чесночного масла10 г оливкового масла2 г лука фри2 г маринованного лукаСоль и перец½ фокаччи

Шаг 1. Порезать произвольно кабачок, смазать оливковым маслом с солью и перцем, и запечь в духовке на 180 градусах на протяжении 20 минут.

Шаг 2. Очищенную тушку кальмара порезать на 8 частей и обжарить на сливочном масле с солью и перцем до готовности.

Шаг 3. Выложить в тарелку листья салата корн, вяленые томаты, кабачок, маринованный лук и кусочки кальмара. Заправить чесночным маслом, украсить луком фри.

Шаг 4. Подавать салат с фокаччей.

Том-ям с янтарной форелью

Рецепт Павла Малецкого, шеф-повара бара Neon Monkey
200 мл бульона из белой рыбы10 г листа лайма10 г лемонгасса10 г корня имбиря20 г лайма20 г лимона80 г филе янтарной форелиЩепотка кунжута25 мл кокосового молока

Шаг 1. В прозрачный рыбный бульон добавить листья лайма, лемонграсс и корень имбиря. Довести до готовности (15минут).

Шаг 3. Выдавить фреш из лайма и лимона.

Шаг 4. Обжарить кунжут. Высыпать семена на дно сухой холодной сковороды с толстым дном и равномерно распределить тонким слоем по ее поверхности. На сильном огне кунжут быстро сгорит, поэтому обжаривать его следует на среднем пламени, постепенно сбавляя его до минимума. Обжаривать, постоянно помешивая лопаткой, около 3 минут. Когда кунжут приобретет золотистый цвет и начнет потрескивать, снять его с огня и остудить.

Шаг 5. В готовый насыщенный бульон добавить нарезанную форель, фреш лайма и лимона. Дать вскипеть, снять с огня.

Шаг 6. К супу подается кокосовое молоко, декорированное обжаренным кунжутом.

Рыбный суп по-сиракузски

Рецепт Владимира Сидорова, шеф-повара ресторана «Черетто море»
10 г сельдерея10 г лука-порея10 г белого лука10 г фенхеря2 г мяты5 г базилика60 г томатного соуса с базиликом50 г мидий30 мл белого вина30 г филе лосося на коже30 г филе трески на коже30 г филе дорадо на кожеПерец чили15 мл оливкового масла250 мл рыбного бульона50 г крупных креветок8 г каперсовСемена фенхеля

Шаг 1. Все ингредиенты обжарить в сотейнике на оливковом масле.

Шаг 2. В конце приготовление добавить вино, соус томат-базилик и рыбный бульон.

Шаг 3. Варить до готовности.

Фиш тандури

Рецепт Шамсиддина Камалова, бренд-шефа ресторанов «Чайхона № 1 Тимура Ланского»
1 дорадо1 ч.л. шафрана1 стакан мацони2 г семян пажитника3 г семян фенхеля1 ч.л. индийской смеси гарам-масала½ ч.л. индийской смеси чат масала3 г тимьяна3 г листьев кинзы3 ч.л. кунжутного масла2,5 ст.л. сока лимона

Шаг 1. Промываем рыбу под проточной водой, посыпаем шафраном и поливаем кунжутным маслом и лимонным соком.

Шаг 2. Добавляем в мацони, гарам-масала, семена фенхеля, чат масала и сухой тимьян, всё перемешиваем и смазываем смесью рыбу.

Шаг 3. Получившаяся оранжевая масса соуса должна быть в меру сухой и не очень жидкой, чтобы она легче намазывалась на рыбу и не стекала.

Шаг 4. Выкладываем тушку рыбы на сетку, зажимаем и жарим на огне.

Судак из серебряного озера

Автор рецепта — Чжан Сяньчэн, шеф-повар ресторана «Китайская грамота. Бар и Еда» (г. Санкт-Петербург)
200 г судакаСоль и перец5 мл кунжутного масла12 мл китайского вина40 г сахара10 мл устричного соуса3 г кукурузного крахмала100 мл растительного масла7 г сладкого перца12 г соуса чили4 г тертого чеснока10 г крахмала10 мл черного рисового уксуса

Шаг 1. Рыбу разделать, тщательно промыть, обсушить на бумажных полотенцах.

Шаг 2. Далее филе судака нарезать кубиками примерно одинакового размера, добавить соль, перец, поставить мариноваться в смеси из вина и кунжутного масла в течение 15 минут.

Шаг 3. Панировать кубики в кукурузном крахмале, обжарить в большом количестве масла на воке. Когда блюдо будет почти готово, необходимо добавить соус Чили, чеснок, устричный соус, сахар, черный рисовый уксус, тщательно перемешать и довести до готовности.

Шаг 4. При подаче украсить блюдо мелконарезанным красным и зеленым болгарским перцем.

Огненный лосось с киноа и томатами

Рецепт Алексея Павлова, шеф-повара ресторана Barceloneta

100 г лосося50 г киноа30 г помидоров10 г оливкового масла3 г свежей зелени

Для соуса (30 г на порцию):
600 мл воды200 мл соевого соуса150 сока лимона150 мл сока апельсина100 г меда60 г крахмала

Шаг 1. Все ингредиенты для соуса смешать, довести до кипения и на медленном огне выпаривать 10-15 мин, потом затянуть крахмалом.

Шаг 2. Киноа отварить в течение 15 минут.

Шаг 3. Лосось слегка обжарить в хоспере.

Шаг 4. Помидоры нарезать мелким кубиком и смешать с киноа.

Шаг 5. Лосось выложить в центр, рядом поместить киноа с томатами и полить соусом

Филе дорадо на пару со спаржей и вялеными томатами

Рецепт Кирилла Бергера, бренд-шеф сервиса по доставке полезной еды No secret by Valeriya

1 шт. дорадо200 г свежей спаржи20 г вяленых томатов30 г лимона

Шаг 1. Дорадо чистим от чешуи, обрабатываем от костей и разделываем на филе.

Шаг 2. Вяленые томаты нарезаем соломкой.

Шаг 3. Спаржу чистим от кожуры и готовим на пару с филе дорадо в течении 10 минут.

Шаг 4. Готовую спаржу выкладываем на тарелку, сверху кладем дорадо и нарезанные вяленые помидоры. Подаем с долькой лимона.

Стир фрай

Рецепт Федора Слуцкого, владельца ресторана «Макото»

1 зубчик чеснока5 г перец чили стручковый25 г огурец (без семян)20 г лук репчатый10 г лук зелёный (белая часть)2 шт. помидоры черри2 шт. мини кукуруза1 небольшая редиска25 г филе трески5 креветок25 г кальмар7 г соевый соус7 г устричный соус

Шаг 1. Подготовленные овощи нарезать для жарки: чеснок раздавить ступкой, перец чили нарезать соломкой, огурец без семян нарезать соломкой, лук репчатый и лук порезать соломкой, помидоры черри и кукурузу мини — разрезать пополам.

Шаг 2. Все эти овощи последовательно обжарить на сковороде.

Шаг 3. Редис нарезать кружочками.

Шаг 4. На другой сковороде обжарить треску и креветки, затем добавить туда же на сковороду кальмара и все вместе обжарить.

Шаг 5. Овощи и морепродукты соединяем и все вместе обжариваем, добавляя туда соевый и устричный соусы.

Шаг 6. Перемешиваем и выкладываем на тарелку.



Оцените материал:



ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: http://aif.ru| Просмотров: 86 | Добавил: Pantera| | Теги: теплые, поста, рецепты, рождественского, салаты, для, рыбой, супы., постные | Рейтинг: 3.0/2

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Загрузка...

По этой теме смотрите:




ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [775]Астрономия и космос [1144]Безумный мир [1918]Войны и конфликты [2132]
Гипотезы и версии [2882]Дом,сад,кулинария [3339]Животные и растения [2361]Здоровье,психология [3859]
История и археология [3891]Мир вокруг нас [1821]Мировые новости [7009]Наука и технологии [697]
Непознанное [3340]НЛО,уфология [1103]Общество [6383]Прогнозы ученых,исследования [573]
Происшествия,чп,аварии [991]Российские новости [5303]Стихия,экология,климат [2239]Феномены и аномалии [733]
Фильмы и видео [5317]Частное мнение [4504]Это интересно! [2736]Юмор,афоризмы,притчи [2205]


АРХИВ САЙТА:
История и археология [3476]Здоровье,психология [5328]Наука и технологии [1958]Новости космоса,астрономия [1768]
НЛО,уфология [1727]Пророчества и предсказания [737]Гипотезы и версии [4280]Непознанное [3383]
Животные и растения [2599]Общество [7517]Эзотерика и астрал [1964]Интересности и юмор [3579]
Безумный мир [2030]Мир вокруг нас [1757]
ПОМОГИТЕ СПАСТИ МАЛЫША!

Поиск


НАША БЕСЕДКА

СЕЙЧАС НА САЙТЕ:
Онлайн всего: 28
Пользователей: 28
Сейчас комментируют: 0


Мы комментируем

На форуме

Загрузка...

Интересное сегодня
Аномалия длиной 80 километров напугала Национальную службу погоды США (0)
Главные правила жизни от Вадима Зеланда (0)
Секс, смерть и океан. Куда исчезла «миллионерша-любовница» Дороти Арнольд? (0)
Уфологи в Антарктиде нашли развалины замка, где могли жить пришельцы (0)
О чем говорят волосы (0)
Уникальная космическая операция: Кононенко и Прокопьев нашли дыру в "Союзе" (0)
В китайском озере нашли пирамиды возрастом 14 тысяч лет (0)
7 способов, благодаря которым вы поменяете свое отношение к жизни (0)
Теракт на ярмарке в Страсбурге: 3 человека погибли, 12 ранены (0)
В Ивановской области выпал черный снег (0)

Новости готовят...

Новостей: 17603 Архив: 20314

Новостей: 10861 Архив: 10063

Новостей: 10636 Архив: 2432

Новостей: 6717 Архив: 7294

Новостей: 3263 Архив: 5191

Новостей: 1608 Архив: 0

Новостей: 1395 Архив: 1

Новостей: 1246 Архив: 0

Новостей: 1118 Архив: 4802

Новостей: 954 Архив: 936