16:56 Чем лучше кормить детей осенью? |
|
Отвечает Татьяна Киселёва, президент Профессиональной ассоциации натуротерапевтов, ведущий научный сотрудник НИИ питания, профессор: - В сезон ОРВИ избегаем обилия сырых овощей и фруктов (особенно тропических и цитрусовых, кроме лимона), которые с трудом перевариваются в холодное время года, особенно если ребёнок уже простудился. Сводим к минимуму и другие энергетически «холодные» продукты, например йогурты и кефир. Заменяем сахар вареньем, мёдом, картофель и макароны - хорошо распаренными кашами на воде, хлеб - домашними лепёшками или сырниками с отрубями и геркулесом. Готовим капустно-крупяные и морковно-крупяные (с изюмом и яблоками) запеканки. Если нет аллергии, добавляем корицу в каши и сладкие блюда; чабрец, розмарин и лавровый лист - в мясные; лук, пряные травы и перец - в котлеты. Мясо и курицу варим не меньше 2 часов в четвёртом бульоне (три раза сливаем бульон сразу после закипания), а потом готовим на нём густые щи, борщ, крупяной суп. Такое блюдо даёт силу, добавляет энергии и помогает выздоровлению. Рыбу, напротив, стараемся не переваривать. Не забывайте готовить местные сезонные овощи - сладкий перец, морковь, капусту, свёклу, брюкву. Детское меню от простуд Печёные яблоки с сухофруктами Удаляет из организма токсины, обладает лёгким мочегонным, послабляющим действием. Рецепт. Яблоки помыть, проткнуть в нескольких местах вилкой, вырезать сердцевину, заполнить её изюмом или черносливом. Запекать в разогретой до 150 градусов духовке 30-40 мин. Фруктовый суп Незаменимо для болеющих детей - при интоксикации, легко усваивается. Рецепт. 300-400 г сухофруктов промыть, залить 2-3 л холодной воды. В другой кастрюле залить водой 1 предварительно промытый стакан риса. Оставить на ночь. Утром доводим до кипения компот с сухофруктами, сливаем воду с риса, промываем опять, добавляем к сухофруктам, варим под крышкой 20 мин. Рис можно заменить пшённой крупой. Её не промывать, а прокалить на сухой сковороде, затем сполоснуть холодной водой. Необходимо ли ребёнку есть кисломолочные продукты? Отвечает педиатр, доктор медицинских наук, профессор Лев Хахалин. – Вы меня озадачили. На мой запрос в Интернете: «Ребенок отказывается есть кисломолочные продукты», – я получил почти 30 тысяч ссылок. В них 30 тысяч мам описывают свои героические, но безуспешные попытки впихнуть хоть чайную ложечку кефира-простокваши-ряженки в рот упирающемуся младенцу. И все это ради чего? Ради кисломолочных бактерий? Ради мифического укрепления иммунитета? Ссылаюсь на уважаемого педиатра Е. О. Комаровского: «… кальций есть не только в молочных продуктах. Привожу примеры (указано количество мг кальция в 100 г продукта): курятина – 16–20, колбаса докторская – 30, карп – 14, гречка – 70, овсянка – 64, хлеб пшеничный – 26–32, ржаной – 21, печенье – 20–43, морковь – 51, капуста белокочанная – 48, репчатый лук – 31, курага – 160, изюм – 80, сушеные яблоки – 111». Так что при полноценном питании вашей дочке кальция хватит. Тем более девочка-умничка пьет молоко, кальций из которого всасывается не хуже, чем из кисломолочных продуктов. Поможет ли мёд при лечении от кашля? Отвечает педиатр, доктор медицинских наук, профессор Лев Хахалин. – Мед в разумных количествах безвреден для всех, у кого нет аллергии на биологически активные вещества из его сложного состава. Это раз. Во‑вторых, в составе любого свежего меда есть небольшое количество вещества, близкого к ацетилсалициловой кислоте, то есть мед – слабое жаропонижающее. Недаром после чая или горячего молока с медом даже взрослого человека прошибает пот. В-третьих, безусловно, при затянувшемся сухом кашле лучше неделю раз-другой в день попить теплое молоко с медом, чем использовать более эффективные, но синтетические медицинские препараты, тем более что они не смягчают воспалительные процессы, а лишь подавляют кашлевой рефлекс. Что же касается неимоверной полезности этого продукта, то с этим убеждением не все так однозначно. Надо учитывать тот факт, что большинство клинических исследований, доказывающих эффективность меда при лечении множества заболеваний, проводится (или как аккуратно выражаются в печати – «поддерживаются») деньгами заинтересованной стороны – производителей меда. В США есть Национальный медовый совет, финансируемый министерством сельского хозяйства, активно продвигающий мед в качестве универсального народного лечебного средства. Поэтому нет уверенности, что доказательства полезности меда в качестве универсального средства при лечении разных заболеваний получены объективно. |
|
|
| Всего комментариев: 1 | |
|
| |
2
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4913] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [763] | Гипотезы и прогнозы [4314] | Дом,сад,кулинария [34] |
| Животные и растения [2624] | Здоровье и красота [5381] | Интересности и юмор [3603] |
| История и археология [3518] | Космос, астрономия [1785] | Мир вокруг нас [1779] |
| Наука и технологии [1972] | Непознанное [3423] | НЛО,уфология [1732] |
| Общество, в мире, новости [7681] | Психология и отношения [23] | Стихия, климат, экология [36] |
| Фильмы и видео [55] | Частное мнения [26] | Эзотерика и феномены [1967] |