19:03 Плов русский со свиными рёбрышками |
|
Плов, как и хлеб, по моему мнению, уж точно всему голова. Традиционно плов готовят из баранины. Но тут уж как кому нравится: можно и говядину, и мясо птицы, и вообще без мяса (но это уже явно не плов), свиная шея, но лично мне нравится со свиными ребрышками. Давайте его и приготовим. свиные ребра – 1 кг; морковь – 2 шт.; лук репчатый – 2 шт.; чеснок – 1 головка; рис – 1 кг (лучше брать пропаренный, длиннозернистый); черный молотый перец, соль, сушенный барбарис, зира, куркума – по вкусу; курага – 100 г; растительное масло – для жарки. Свиные ребрышки промойте под проточной водой и порежьте порционными кусочками. Толстодонную чугунную или другую кастрюлю с прямыми толстыми стенками нагрейте с растительным маслом или жиром. После добавьте жариться мясо, установив большой огонь, чтобы оно покрылось корочкой, что позволит сохранить в себе весь сок. Морковь и лук очистите, нарежьте крупной соломкой и добавьте жариться в кастрюлю к мясу. Приправьте мясо с морковью и луком, перцем и солью по вкусу. Ровным слоем выложите хорошо промытый несколько раз под проточной водой рис, который ни в коем случае не перемешивайте. Сверху его посолите и добавьте вышеперечисленные приправы. Следом выложите курагу, а в средину поместите головку чеснока. Залейте все продукты водой, чтобы она покрывала рис выше на один см. Закройте кастрюлю крышкой и отправьте на плиту вариться плов на медленном огне после закипания около 20-25 минут. Когда рис впитает в себя всю воду, значит, плов готов и можно его подавать к столу. Аккуратно перемешайте плов, чтобы не повредить рисовые зерна, и раскладывайте его в порционные тарелки. Приятного аппетита! |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4913] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [765] | Гипотезы и прогнозы [4316] | Дом,сад,кулинария [40] |
| Животные и растения [2627] | Здоровье и красота [5387] | Интересности и юмор [3605] |
| История и археология [3521] | Космос, астрономия [1787] | Мир вокруг нас [1782] |
| Наука и технологии [1973] | Непознанное [3431] | НЛО,уфология [1733] |
| Общество, в мире, новости [7705] | Психология и отношения [26] | Стихия, климат, экология [39] |
| Фильмы и видео [72] | Частное мнения [28] | Эзотерика и феномены [1970] |