07:02 Всем по тыкве |
|
Тыква нам дана для других радостей. Мы вот сейчас суп из нее приготовим. Дело несложное: вареная тыква, сливки, бульон, специи, блендер... Мы все повернем чуть иначе. Вместе с тыквой, например, отварим морковку - уже вкус интереснее будет. Из тех же соображений обжарим мелко нарезанный лук с сельдереем и запечем в духовке до мягкости красный сладкий перец, а потом избавим его от шкурки. Именно красный - он окажет благотворное влияние на цвет супа, сделает его более ярким. Все это вместе взятое - тыкву, морковь, лук, перец - пробиваем в блендере. Полдела, считайте, сделано. Тыквенный суп в прохладную осеннюю пору хорош еще и тем, что согревает. Этот эффект можно усилить, если добавить немного имбиря. Как это лучше сделать? Есть два способа: натертый корень (не весь, конечно, кусочек длиной примерно 5 см) можно добавить в блендер. А можно не тереть, а положить на последние 10 - 15 минут в кастрюлю, в которой варим тыкву. Теперь эту овощную массу полагается соединить со сливками и варить на малом огне, добиваясь нужной густоты. Если слишком густо, разбавляем бульоном, в котором овощи варились. Но раз уж у нас появился имбирь и потянуло кухней Юго-Восточной Азии, почему бы не взять вместо сливок кокосовое молоко? Уж поверьте, хуже точно не будет. В конце в тыквенный суп принято добавлять тыквенные же семечки. Но мы и тут поищем варианты. Отлично подойдут, например, кедровые орешки, предварительно обжаренные на сухой сковороде вместе с кунжутом. И совсем хорошо, если под рукой случайно окажется горстка тертого твердого сыра типа пармезана или пекорино: сыпанешь ее поверх супа и смотришь, как красиво она плавится. Сплошное оранжевое настроение. |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4913] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [778] | Гипотезы и прогнозы [4338] | Дом,сад,кулинария [70] |
| Животные и растения [2638] | Здоровье и красота [5415] | Интересности и юмор [3628] |
| История и археология [3573] | Космос, астрономия [1810] | Мир вокруг нас [1797] |
| Наука и технологии [1985] | Непознанное [3484] | НЛО,уфология [1736] |
| Общество, в мире, новости [7901] | Психология и отношения [42] | Стихия, климат, экология [82] |
| Фильмы и видео [115] | Частное мнения [44] | Эзотерика и феномены [1977] |