1. Органическое соединение сульфорафан, которое содержится во всех видах овощей семейства капустных, помогает избавиться от болей в суставах, обладает антибактериальным и противораковым свойством. Людям пожилого возраста рекомендуется употреблять в пищу белокочанную и цветную капусту, а также брокколи.

2. По содержанию витамина С капуста не уступает цитрусовым, по содержанию клетчатки же значительно их превосходит. Есть в капусте и витамин РР, и "холин", которое предотвращает возникновение склероза.

3. Клетчатка поможет вывести из организма накопившиеся шлаки и восстановить работу кишечника, 200 г капусты ежедневно – и запоры не грозят.

4. При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки организм обычно остро нуждается в витамине U, который содержится в белокочанной капусте, поэтому больным наряду с медицинскими препаратами рекомендуется пить свежий капустный сок.

5. Смесь соков моркови и капусты образует великолепный источник витамина С как средство очищения, в особенности при инфекциях десен, вызывающих пародонтоз.