01:45 Чем отличается зеленый чай от черного... |
|
Чаепитие – не просто слово, а настоящее социокультурное понятие, наравне с «семьёй» и «деньгами». Особенности чаепития определяют культуру. Здесь важно всё: как пьётся чай, сколько раз в день пьётся чай, с чем его пьют, и, конечно же, какой именно чай пьют. Рассмотрим отличие чёрного чая от зелёного, как самых популярных разновидностей этого древнего напитка. Разумеется, к чаю разное отношение на Востоке и на Западе. Всё-таки определение и того, и другого чая универсально: чёрный чай – это напиток, полученный заваркой чайных листьев высокой, длительной ферментации (а также сама такая заварка). Зелёный чай – напиток, настоянный на слабоферментированных листьях чайного куста (а также такая заварка). То есть собранные листья чая сушат, а после окисляют. Совсем недолго – не более двух дней проделывают это с теми листьями, которые будут называться «зелёным» чаем. От четырнадцати до тридцати дней ферментируют чёрный чай. В итоге мы получаем два продукта с различными свойствами. Кстати, полностью шкала чаёв по степени окисления выглядит так: зелёный чай – белый чай – жёлтый чай – красный чай – чёрный чай. На Востоке больше ценятся зелёные чаи, на Западе традиционно предпочитали чёрные чаи (связано это с тем, что полная ферментация куда более характерна для индийского чая, Ассамского, например, откуда и вёлся экспорт). Однако сейчас весь мир, не только Китай и Япония, полюбил зелёный чай, в том числе за его оттенок, не красно-коричневый, как у чёрного чая, а соломенно-зеленоватый. Не последнее место в распространении этой тенденции сыграли полезные свойства зелёного чая, которые богаче антиоксидантами. Самыми крупными экспортёрами зелёного чая в мире можно назвать Китай и значительно отстающий от него Вьетнам, а лидирующими продавцами чёрного чая являются Китай и Индия. Чем отличается зеленый чай от черного... 1. Чёрный чай получается в результате наиболее длительной ферментации чайного листа, а зелёный – в результате наименее длительной; 2. Чёрный и зелёный чаи имеют разные ареалы распространения; 3.Настой чёрного чая имеет красную гамму цветов, а настой зелёного чая – жёлтую; 4. Страны-экспортёры зелёного чая – Китай и Вьетнам, а чёрного – Китай и Индия. 5. По результатам некоторых исследований, в зелёном чае выявлено большее количество антиоксидантов, полезных для нашего организма, чем в чёрном.  |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4912] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [781] | Гипотезы и прогнозы [4349] | Дом,сад,кулинария [88] |
| Животные и растения [2650] | Здоровье и красота [5432] | Интересности и юмор [3639] |
| История и археология [3611] | Космос, астрономия [1829] | Мир вокруг нас [1820] |
| Наука и технологии [2019] | Непознанное [3509] | НЛО,уфология [1736] |
| Общество, в мире, новости [8099] | Психология и отношения [42] | Стихия, климат, экология [105] |
| Фильмы и видео [152] | Частное мнения [47] | Эзотерика и феномены [1984] |