Вторник, 14.01.2020, 15:39
Приветствую Вас, Гость Нашей Планеты

15:34
Чеснок – польза, вред и лечебные свойства
Сербы и славяне оберегали дом чесноком от порчи, сглаза, колдунов и злых духов. Наука так и не выясняла, защищает ли чеснок от действия потусторонних сил. Зато лечебные свойства чеснока изучены и применяются в народной медицине.

Состав чеснока

Чеснок — это травянистое растение, далёкий родственник лука.

Листья чеснока маринуют и едят в сыром виде. Луковицу используют в качестве приправы и в медицинских целях: за время пребывания в почве она напитывается полезными минералами:

калием – 180 мг;
магнием — 30 мг;
натрием — 17 мг;
фосфором — 100 мг;
хлором — 30 мг;
железом — 1,5 мг;
йодом — 9 мкг;
кобальтом — 9 мкг;
марганцем — 0,81 мг;
медью — 130 мкг;
селеном – 14,2 мкг;
цинком — 1,02 мг.

Польза чеснока

Многообразие макро- и микроэлементов в луковице чеснока дополнено витаминами:

В1 — 0,08 мг;
В2 — 0,08 мг;
В4 — 23,2 мг;
В5 — 0,596 мг;
В6 — 0,6 мг;
В9 — 3 мг;
С — 10 мг;
К — 1,7 мкг;
РР — 2,8 мг;
ниацином — 1,2 мг.

В состав чеснока входят редко встречающиеся в природе компоненты. Швейцарский учёный Штолль в середине прошлого века выяснил, что резкий запах и острый вкус чесноку придаёт природный эфир аллицин – антиоксидант и антисептик.

Раздражающим действием чеснок обязан сапонинам.


Польза или вред чеснока обусловлены богатым набором редких веществ, витаминов и минералов. Для здорового человека чеснок полезен, и при употреблении в разумных пределах безопасен.
Общая

Сначала чеснок рос в Средней Азии: в горах Туркмении, Узбекистана, Ирана и Пакистана. Теперь его выращивают в каждом огороде.

Помогает в пищеварении

Повара восточной и азиатской кухонь добавляют чеснок к жирным блюдам и мясу, так как знают о пользе чеснока для пищеварения. Он помогает желудку переварить тяжёлую пищу, воздействуя на печень и желчный пузырь. В желчном пузыре увеличивается выработка желчи и уменьшается количество «собственных» жиров печени. Эфир аллицин раздражает стенки желчного пузыря и «прогоняет» фермент в желудочно-кишечный тракт.

Снижает уровень плохого холестерина

Врачи подразделяют холестерин на «плохой» и «хороший». Первый вид холестерина — это липопротеины низкой плотности, которые транспортируют общий холестерин к клеткам и, выполнив функцию, не утилизируются, а оседают на сосудах. Второй холестерин – липопротеины высокой плотности, собирающие осевшие молекулы плохого холестерина, и уносящие их в печень.

Ученые из Университета Анкары выяснили, что компонент чеснока ахоен снижает количество плохого холестерина и нормализует давление.

Свойства чеснока

Препятствует образованию тромбов

Кандидат фармакологических наук К. В. Беляков в статье-очерке «Чеснок: объективно об эффективности» рассказывает о способности чеснока препятствовать склеиванию тромбоцитов. Как только в кровь выбрасываются тромбоксаны — тромбоциты активно слипаются. Совокупность веществ, входящих в чеснок, блокирует процесс образования тромбоксана: через 1–2 часа после употребления чеснока синтез тромбоксана прекращается.

Помогает при атеросклерозе

Препятствование образованию тромбов — не единственное полезное свойство чеснока, влияющее на кровь. Его серосодержащие соединения рассасывают внутрисосудистые тромбы, поэтому чеснок полезен при атеросклерозе. При регулярном приёме чеснок повышает фибринолитическую активность на 130 %.

Защищает от рака

Луковица чеснока обладает антиоксидантными свойствами, несмотря на отсутствие флавоноидов. Роль «защитника» от свободных радикалов выполняет аллицин. Получившиеся в результате распада продукты разложения вступают в реакцию с солями тяжелых металлов.

Ученые из израильского института Вейцмана в исследованиях на мышах выяснили ещё одно полезное свойство чеснока — подавление раковых клеток. Их рост блокирует аллицин, который воздействует на поражённые клетки.

Аллицин состоит из 2-х ферментов: аллинеза и аллина. Аллинез выполняет роль сыщика — разыскивает больные клетки и крепится к ним. Затем к аллинезу присоединяется аллин и в результате образуется аллицин, который уничтожает чужеродное образование.

Убивает рост патогенных микроорганизмов

Луи Пастер – французский микробиолог, в 1858 году сделал открытие: чеснок убивает бактерии, штаммы кишечной палочки, сальмонеллы и золотистого стафилококка. Антисептическими свойствами чеснок обязан аллицину и серосодержащим соединениям.

Открытие учёного сразу применили на практике: чеснок использовали в двух мировых войнах как средство для обработки ран и лечения дизентерии, называя его русским пенициллином за антисептические свойства.

Повышает выносливость

В рационе воинов, гладиаторов и рабов присутствовал чеснок для увеличения работоспособности. Регулярно ели чеснок греческие атлеты, чтобы стать сильными и выносливыми.

Для женщин

Пережить менопаузу с наименьшими потерями для здоровья поможет чеснок. Во время менопаузы резко снижается уровень эстрогенов и страдают кости. Костная ткань становится хрупкой и развивается остеопороз. Женщине нужно повысить уровень эстрогена, чтобы не заболеть – в этом поможет чеснок.

Для мужчин

В чесноке содержится много цинка и селена. Элементы влияют на мужское здоровье, половую силу и репродукцию.

Цинк — один из главных компонентов спермы. При недостатке сперматозоиды становятся вялыми и быстро погибают. Селен защищает от воспалений предстательную железу.

Польза чеснока для мужчин проявляется при длительном употреблении: селен и цинк накапливаются в организме.

При беременности

В чесноке содержатся фолаты, необходимые для нормального развития плода.

Для беременной женщины польза молодого чеснока в том, что он разжижает кровь. В период вынашивания в организме матери замедляется кровоток и возрастает риск тромбообразования. Аллицин предотвращает проблему без медикаментов.
Вред и противопоказания чеснока

Чесноком не стоит увлекаться даже здоровому человеку: 2–3 зубчика в день достаточно, иначе возникнет изжога и повысится давление.

Противопоказания чеснока:

заболевания ЖКТ: гастрит, панкреатит, язва желудка и двенадцатипёрстной кишки;
патологии печени: гепатит, нефрит, нефроз;
кормящие женщины.

При термической обработке и длительном хранении чеснок меняет свойства. Явного вреда от жареного чеснока нет, но при температуре 60°С самые ценные вещества – аллицин, серосодержащие соединения и витамины разрушаются.

Лечебные свойства чеснока

Чеснок укрепляет иммунитет, поэтому его применяют как одно из лучших средств в период эпидемий простуды и гриппа.

Для профилактики гриппа

По оценке международной организации «Кокрановское сотрудничество» чеснок в 3 раза снижает риск заболевания гриппом и простудой, но не влияет на течение болезни. Растение эффективно только как профилактическое средство.

Для защиты от простуды съедайте по 0,5 головки чеснока в день или принимайте настойки, например, из чеснока и мёда.

Измельчённые зубчики чеснока в равных долях смешайте с мёдом и принимайте 2 раза в день за 30 минут до еды.

При бронхиальной астме

Бронхиальная астма сопровождается приступами удушья, затруднённым дыханием и одышкой. Чеснок с молоком облегчает приступы заболевания.

Возьмите 10–15 зубчиков чеснока и проварите в 0,5 стакане молока.
Пейте 1 раз в день.

Для разжижения крови

Для уменьшения вязкости крови применяйте настойка чеснока. Понадобятся очищенные дольки и вода в соотношении 1:3.

Чеснок натрите и залейте водой.
Настаивайте в тёмном месте около 14 суток, периодически встряхивая.
Настойку процедите и смешайте с мёдом и лимоном в равных пропорциях.
Принимайте по столовой ложке перед сном.

При высоком холестерине

Чеснок с яблоком очистят сосуды от холестерина.


Перетрите чеснок и яблоко и смешайте в равных пропорциях.
Принимайте 3 раза в день по 1 столовой ложке.

Как хранить чеснок

Чеснок непривередлив, поэтому хранить его легко в домашних условиях.

Лучшие места:

Сухой проветриваемый погреб.
Холодильник.
Утепленная лоджия – помещение должно быть сухим и регулярно проветриваться.
Коробка или корзинка, где чеснок засыпан мукой или солью.
Сухая стеклянная тара с открытой крышкой.



Оцените материал:





ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ:

Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения. Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.


Категория: Дом,сад,кулинария | Источник: | Просмотров: 455 | Добавил: Pantera| | Теги: вред, польза, лечебные, свойства, чеснок | Рейтинг: 5.0/2

В КОММЕНТАРИЯХ НЕДОПУСТИМА КРИТИКА САЙТА,АДМИНИСТРАТОРОВ,МОДЕРАТОРОВ и ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ,КОТОРЫЕ ГОТОВЯТ ДЛЯ ВАС НОВОСТИ! УВАЖАЙТЕ ЧУЖОЙ ТРУД!
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

По этой теме смотрите:



ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [1066]Астрономия и космос [1457]Безумный мир [2063]
Войны и конфликты [2310]Гипотезы и версии [3874]Дом,сад,кулинария [3946]
Животные и растения [2669]Здоровье,психология [4749]История и археология [4652]
Мир вокруг нас [2167]Мировые новости [7583]Наука и технологии [890]
Непознанное [4196]НЛО,уфология [1263]Общество [7796]
Прогнозы ученых,исследования [798]Происшествия,чп,аварии [1302]Российские новости [5860]
Стихия,экология,климат [2739]Феномены и аномалии [945]Фильмы и видео [6336]
Частное мнение [4913]Это интересно! [3311]Юмор,афоризмы,притчи [2394]



АРХИВ САЙТА:
Астрология и пророчества [770]Гипотезы и прогнозы [4326]Дом,сад,кулинария [54]
Животные и растения [2635]Здоровье и красота [5403]Интересности и юмор [3619]
История и археология [3541]Космос, астрономия [1796]Мир вокруг нас [1789]
Наука и технологии [1977]Непознанное [3448]НЛО,уфология [1734]
Общество, в мире, новости [7776]Психология и отношения [34]Стихия, климат, экология [61]
Фильмы и видео [91]Частное мнения [39]Эзотерика и феномены [1972]
-->