17:26 Обнаружена связь между потерей вкусовых ощущений и ожирением |
|
Набирать килограммы — плохо не только для вашего здоровья, это также может испортить вкусовые ощущения. В США исследователи обнаружили, что страдающие ожирением мыши имеют на 25% меньше вкусовых рецепторов чем их поджарые собратья. Ранее было показано, что увеличение веса тела снижает чувствительность к вкусу пищи, но теперь учёные впервые смогли доказать, что число вкусовых рецепторов сокращается в результате воспаления, вызванного избыточным весом. Это портит чувство вкуса Профессор Корнельского университета Робин Дандо, рассказывает: «В результате тестирования получено много свидетельств того, что чувство вкуса ослабляется при ожирении. Но в нашей работе также предложен механизм того, что происходит с людьми, набирающими вес, а именно — их вкусовые рецепторы деградируют вследствие воспаления, вызванного ожирением». В этом исследовании, опубликованном в журнале PLOS Biology, сравнивалось число вкусовых рецепторов у мышей на нормальной диете с мышами, в течение 8 недель получавших богатое жирами питание. Мыши с нормальным питанием получали только 14% от количества жиров, потребляемых мышами на высококалорийной диете, на 58% состоявшей из жиров. Через 8 недель у мышей на жировой диете число вкусовых рецепторов сократилось на 25% по сравнению с получавшими нормальное питание. Вкусовой рецептор состоит из 50-100 клеток трёх типов, различающих солёное, сладкое, горькое, кислое и пряное. Клетки вкусовых рецептов недолговечны, их средний срок жизни около 10 дней. Их смена происходит на основе равновесия между отмирающими клетками (апоптоз) и образованием новых клеток из специфичных клеток-предшественников. Оказалось, что у тучных мышей возрастал апоптоз, а число клеток-предшественников падало. У мышей с генетически обусловленной устойчивостью к ожирению, получавших богатое жирами питание, такой эффект отсутствовал, а значит на число рецепторов влияет не потребление жира, а накопление жировой ткани. Избыточный вес связывают с хроническим слабым воспалением, и жировая ткань вырабатывает провоспалительные цикотины — молекулы, которыми клетки обмениваются как сигналами, — включая цикотин ФНО-альфа. Исследователи обнаружили повышенное содержание ФНО-альфа в области вкусовых рецепторов у мышей, получавших насыщенную жирами пищу. Рацион, насыщенный жирами Внесение цикотина ФНО-альфа в язык у нормальных мышей привело к сокращению числа вкусовых рецепторов — несмотря на отсутствие излишков жира. Профессор Дандо полагает, что это открытие поможет в лечении потери вкусовых ощущений. «Эти результаты могут указать на новые подходы для облегчения вкусовой дисфункции у страдающих ожирением. Мы выбираем пищу в основном основываясь на её вкусе, а не на полезности. Думаю, в будущем появится способ лечения прямо воздействующий на вкусовые рецепторы с целью предотвратить влияние на них избыточного веса». |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4913] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [765] | Гипотезы и прогнозы [4316] | Дом,сад,кулинария [40] |
| Животные и растения [2627] | Здоровье и красота [5387] | Интересности и юмор [3605] |
| История и археология [3521] | Космос, астрономия [1787] | Мир вокруг нас [1782] |
| Наука и технологии [1973] | Непознанное [3431] | НЛО,уфология [1733] |
| Общество, в мире, новости [7705] | Психология и отношения [26] | Стихия, климат, экология [39] |
| Фильмы и видео [72] | Частное мнения [28] | Эзотерика и феномены [1970] |