17:05 Овощи которым не место в холодильнике. |
|
Если вы когда-нибудь обращали внимание на расположение овощей в супермаркете, то наверняка замечали, что большая часть из них хранится на общем овощном прилавке в отдельных лотках. Тем не менее, вернувшись домой с покупками, многие по инерции отправляют все приобретенные овощные культуры в холодильник. Эта привычка часто оборачивается тем, что в конце недели сочные, ароматные овощи превращаются в совершенно безвкусную массу. А все дело в том, что холодильник не является идеальным местом хранения для всех без исключения овощных культур. Для сохранения свежести и вкуса некоторые овощи просто необходимо держать от него подальше. — Помидоры — Хотя с ботанической точки зрения томаты относят к ягодам, по своему вкусу и способам использования в блюдах их считают овощем. Те кто знает о выращивании помидоров не понаслышке, прекрасно представляют, что они любят солнечную погоду и тепло, а не холод. Холодильник нельзя назвать идеальным местом для хранения томатов. Хотя помидоры из холодильника по-прежнему подходят для приготовления блюд, но в холоде они утрачивают свои вкусовые качества, что будет сильно заметно при их употреблении в свежем виде. Чтобы насладиться в полной мере вкусом сочных, спелых томатов без какой-либо тепловой обработки, им следует выделить место на кухонном столе, вдали от прямых солнечных лучей. — Базилик — Вкус свежих помидоров хорошо дополняет базилик, и, как оказалось, гармоничное вкусовое сочетание не единственное что их объединяет. Обоим продуктам из этого дуэта необходимы схожие условия хранения, а именно — никакого холода! Базилик тоже любит тепло, и в холодильнике овощная культура с пряным ароматом начинает преждевременно увядать. Свежий пучок базилика гораздо дольше не потеряет ни товарный вид, ни вкусовых качеств в стакане с водой на кухне. Держать его нужно вдали от прямых солнечных лучей, покрыв тонким пакетом с несколькими отверстиями, через которые к базилику будет поступать воздух. — Картофель — Средняя температура в холодильнике колеблется в пределах +2 - +5 °C, при этом комфортным для хранения картофеля температурным режимом считается диапазон в 7-10 °C для непродолжительного хранения и около 5 °C — для длительного. Если температура будет держаться ниже этой отметки, крахмал начнет преобразовываться в сахар, что в свою очередь изменит и качество, и вкус клубней. Для «зимовки» картофеля идеально подходит хорошо вентилируемое, прохладное, темное место. В крайнем случае, прохладная кладовая, в которой картофель хранят в бумажном пакете. — Лук — Лук не переносит низкие температуры и влажность, поэтому холодильник для его хранения нельзя рассматривать даже как крайний вариант. Самые комфортные условия для хранения лука — помещение с температурой в районе 18ºС и чуть выше и сухим, циркулируемым воздухом. Ящик с луком можно поставить и в городской квартире, только необходимо учесть, что он должен пропускать воздух, иначе не избежать появления лишней влаги, из-за которой лук начнет гнить. Периодически лук не помешает перебирать и избавляться от любых луковиц, имеющих признаки гниения. — Авокадо — Технически авокадо — это фрукт, но по вкусовым качествам его скорее относят к овощам. С дерева авокадо собирают незрелым, для того чтобы плод «дошел» во время транспортировки. Однако и магазине зачастую выбирать приходиться между очень твредыми и твердыми плодами. Если вы приобрели именно такой, его нельзя помещать в холодильник, в противном случае он никогда так и не дозреет. Его лучше оставить дозревать на кухонном столе. Однако спелый мягкий авокадо, напротив, необходимо хранить в холодильнике, который замедлит дальнейший процесс созревания, что не даст мякоти авокадо испортиться как можно дольше.  |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1043] | Астрономия и космос [1418] | Безумный мир [2056] |
| Войны и конфликты [2298] | Гипотезы и версии [3834] | Дом,сад,кулинария [3910] |
| Животные и растения [2646] | Здоровье,психология [4689] | История и археология [4607] |
| Мир вокруг нас [2138] | Мировые новости [7534] | Наука и технологии [877] |
| Непознанное [4145] | НЛО,уфология [1257] | Общество [7679] |
| Прогнозы ученых,исследования [778] | Происшествия,чп,аварии [1290] | Российские новости [5831] |
| Стихия,экология,климат [2697] | Феномены и аномалии [939] | Фильмы и видео [6264] |
| Частное мнение [4878] | Это интересно! [3272] | Юмор,афоризмы,притчи [2379] |
АРХИВ САЙТА:
| История и археология [3476] | Здоровье,психология [5328] | Наука и технологии [1958] |
| Новости космоса,астрономия [1768] | НЛО,уфология [1727] | Пророчества и предсказания [737] |
| Гипотезы и версии [4280] | Непознанное [3383] | Животные и растения [2599] |
| Общество [7515] | Эзотерика и астрал [1964] | Интересности и юмор [3579] |
| Безумный мир [2030] | Мир вокруг нас [1757] |