04:17 Песочные кольца с орехами |
|
ИНГРЕДИЕНТЫ сливочное масло (размягченное) 220 г сахар 190 г соль на кончике ножа ванильный экстракт 1 ч.л. разрыхлитель 1 ч.л. яйца 2 шт (в тесто)+ 1 шт (для смазывания) мука 440 г (в тесто) + 40 г (на подпыл) арахис жареный 150 г Приготовление Подготовить ингредиенты. Размягченное сливочное масло выложить в миску. Добавить сахар, маленькую щепотку соли (необязательно) и хорошо растереть при помощи миксера или вилки (я готовила тесто в комбайне и использовала насадку "гитара"). К маслу добавить ванильный экстракт и разрыхлитель. И еще раз хорошо перемешать ингредиенты. Яйца разбить в чистую миску и слегка взболтать вилкой или венчиком. Небольшими порциями добавлять в масляную смесь яйцо. И продолжать перемешивать тесто на невысокой скорости. В 2-3 приема добавить в тесто просеянную муку. Быстро перемешать и замесить тесто. Разделить тесто на 2 части. Одну часть теста выложить на силиконовый коврик, накрыть другим ковриком и осторожно раскатать до толщины около 1 см. Совет. Обратите внимание, мы не собираем тесто в шар, перед тем, как убрать в холодильник, а раскатываем его, причем раскатываем толстым слоем. Убрать раскатанное тесто в холодильник вместе с ковриками, между которыми его раскатывали. И таким же образом раскатать вторую часть теста. Дать отдохнуть тесту в холодильнике около 1 часа. Совет. Для большего удобства и экономии, вместо силиконовых ковриков, можно использовать толстый полиэтилен. Он продается в хозяйственных магазинах и используется для теплиц и парников. Чем толще пленка - тем удобнее на ней раскатывать. Я нарезаю ее на прямоугольники, нужной ширины (чтобы помещалась на нижнюю полку холодильника, куда я помещаю тесто после раскатки, предварительно, освободив, эту полку). Полиэтилен хорошо промываю средством для мытья посуды и тщательно вытираю х/б полотенцем. Стопку таких полиэтиленовых прямоугольников храню в удобном для меня месте и часто использую его для выпечки. Для песочного теста такой вариант просто незаменим. После использования полиэтилен можно либо выбросить (если нет времени его мыть), либо вымыть с моющим средством, снова просушить полотенцем и использовать в дальнейшем. Либо используйте, вместо полиэтилена, силиконовые коврики, в крайнем случае, пергамент. Арахис, для обсыпки орехов, порубить ножом в крупную крошку. Охлажденное тесто вынуть из холодильника, аккуратно снять силиконовый коврик (и убедиться, что тесто не мягкое - оно должно застыть). Слегка подпылить тесто мукой с двух сторон. И немного дораскатать до толщины 7-8 мм. Вырубкой, диаметром около 10 см, вырезать кольца. Затем у каждого кольца вырезать серединки, при помощи другой вырубки, меньшего диаметра, либо любого подручного предмета. В миске разболтать вилкой яйцо и аккуратно смазать поверхность колец яйцом (не смазывайте сразу все кольца). Аккуратно взять кольцо в руки (сделать это можно при условии, что тесто охлажденное, можно поддеть колечко лопаткой), перевернуть на тарелку с рубленым арахисом, смазанной стороной вниз, и слегка прижать. Выложить кольца на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 180-190°C духовке, около 12-15 минут (время ориентировочное, зависит от самой духовки и толщины раскатки). Кольца должны лишь начать зарумяниваться (ориентируйтесь по краям колец), но не пересушивайте печенье. Готовые песочные кольца остудить и аккуратно снять с противня. Приятного Вам чаепития! |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1066] | Астрономия и космос [1457] | Безумный мир [2063] |
| Войны и конфликты [2310] | Гипотезы и версии [3874] | Дом,сад,кулинария [3946] |
| Животные и растения [2669] | Здоровье,психология [4749] | История и археология [4652] |
| Мир вокруг нас [2167] | Мировые новости [7583] | Наука и технологии [890] |
| Непознанное [4196] | НЛО,уфология [1263] | Общество [7796] |
| Прогнозы ученых,исследования [798] | Происшествия,чп,аварии [1302] | Российские новости [5860] |
| Стихия,экология,климат [2739] | Феномены и аномалии [945] | Фильмы и видео [6336] |
| Частное мнение [4913] | Это интересно! [3311] | Юмор,афоризмы,притчи [2394] |
АРХИВ САЙТА:
| Астрология и пророчества [766] | Гипотезы и прогнозы [4317] | Дом,сад,кулинария [41] |
| Животные и растения [2628] | Здоровье и красота [5389] | Интересности и юмор [3609] |
| История и археология [3521] | Космос, астрономия [1789] | Мир вокруг нас [1784] |
| Наука и технологии [1973] | Непознанное [3435] | НЛО,уфология [1733] |
| Общество, в мире, новости [7719] | Психология и отношения [26] | Стихия, климат, экология [41] |
| Фильмы и видео [75] | Частное мнения [29] | Эзотерика и феномены [1970] |