11:40 Почему овощи полезнее фруктов? |
|
Казалось бы, что может быть полезнее фруктов? Но последние исследования британских ученых подмочили их репутацию. Диетологи даже предлагают изменить известную формулу «Каждый день 5 порций овощей и фруктов» в пользу овощей. Хочется отмахнуться «Ах, снова эти мифические британские ученые!» – и продолжить хрустеть яблоком. Но логика у диетологов из Имперского колледжа Лондона железная. Например, всегда считалось, что, если есть больше овощей и фруктов, снижается уровень холестерина крови. «Да, понижается, – соглашаются ученые. – Зато последние исследования показали связь между употреблением большого количества фруктов и высоким уровнем другой фракции липидов – триглицеридов. А триглицериды, как и холестерин, повышают риск развития атеросклероза, а вместе с ним инфаркта и инсульта». Кроме того, фруктами сложно наесться, они не дают чувства сытости, а лишь подстегивают аппетит. Дело в том, что в них содержится фруктоза. С одной стороны, она менее калорийна, чем глюкоза, с другой – именно глюкоза способствует выработке инсулина, появление которого в крови сообщает мозгу: «Стоп, ты уже сыт». С фруктозой ситуация противоположная: сколько ни съешь, организм не чувствует насыщения. А поскольку считается, что во фруктах и овощах так мало калорий, что их «почти не видно», мы съедаем столько, сколько можем, и легко и непринужденно перебираем дневную норму. В большой порции бананового смузи может содержаться до 500 ккал! Заодно оказалось, что фрукты могут повышать артериальное давление. Ученые университета Колорадо провели эксперимент с участием 4500 человек и выяснили, что у тех, кто съедал больше 74 г фруктозы в день (это эквивалент 10 яблок или 3 больших стаканов яблочного сока), на 87% повышался риск развития гипертонии. Не упустили своего и стоматологи. Они уверены, что яблоки, груши и особенно цитрусовые могут вызыватькариес. Ведь на зубах после еды остаются частички фруктов, а фруктоза, которая в них содержится, – отличная питательная среда для бактерий. Практически всех этих недостатков лишены овощи. Поэтому диетологи советуют есть их чаще и пересмотреть известную формулу «1 день = 5 порций овощей и фруктов». Теперь она звучит так: в день 4 порции овощей и лишь одна – фруктов. «Фрукты по-прежнему остаются важной составляющей здоровой диеты, – подчеркивают диетологи. – Но важно контролировать, сколько вы их съедаете, особенно если у вас уже есть лишний вес или проблемы с сердцем и сосудами». |
|
|
1
состоит из глюкозы и фруктозы. А мед, вознесенный на вершину пирамиды полезных продуктов, на 80% состоит из фруктозы. А углеводный и липидный обмены изучены детально и про триглицериды известно давно.
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1015] | Астрономия и космос [1388] | Безумный мир [2050] |
| Войны и конфликты [2283] | Гипотезы и версии [3781] | Дом,сад,кулинария [3835] |
| Животные и растения [2626] | Здоровье,психология [4583] | История и археология [4534] |
| Мир вокруг нас [2104] | Мировые новости [7478] | Наука и технологии [860] |
| Непознанное [4042] | НЛО,уфология [1249] | Общество [7507] |
| Прогнозы ученых,исследования [760] | Происшествия,чп,аварии [1267] | Российские новости [5797] |
| Стихия,экология,климат [2661] | Феномены и аномалии [928] | Фильмы и видео [6209] |
| Частное мнение [4845] | Это интересно! [3236] | Юмор,афоризмы,притчи [2361] |
АРХИВ САЙТА:
| История и археология [3476] | Здоровье,психология [5328] | Наука и технологии [1958] |
| Новости космоса,астрономия [1768] | НЛО,уфология [1727] | Пророчества и предсказания [737] |
| Гипотезы и версии [4280] | Непознанное [3383] | Животные и растения [2599] |
| Общество [7515] | Эзотерика и астрал [1964] | Интересности и юмор [3579] |
| Безумный мир [2030] | Мир вокруг нас [1757] |