19:00 Самостоятельная проверка качества сливочного масла |
Первым делом обратите внимание на цвет масла. Отчетливо сливочный, с приятным желтоватым оттенком цвет достигается исключительно с помощью красителей (и тут виновата реклама, годами вбивающая в наши бедные головы правило «настоящее = красивое»; производители всего лишь идут у нас на поводу). Настоящее же сливочное масло — гораздо светлее, почти белое, но не снежно-белое, а несколько палевое. Впрочем, красители не делают масло впрямую хуже. Просто имейте в виду, что вами манипулируют. Оставьте холодное масло при комнатной температуре. Чем больше в нем растительных жиров, тем скорее оно сделается мягким. Настоящее сливочное масло остается твердым в течение примерно получаса. Если масло через пять минут после морозилки можно намазать на хлеб, то, знайте, это маргарин! Пусть даже с самым натуральным в мире вкусом. Отрежьте кусочек сливочного масла, положите его на разогретую сковородку. Посмотрите, как оно будет плавиться. Изобилие пены говорит о слишком высоком содержании молочной сыворотки и заниженном — молочного жира. Есть такое масло можно, но не рекомендуется использовать для выпечки.
|
|
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
Астрология, пророчества [1015] | Астрономия и космос [1389] | Безумный мир [2050] |
Войны и конфликты [2284] | Гипотезы и версии [3781] | Дом,сад,кулинария [3839] |
Животные и растения [2626] | Здоровье,психология [4587] | История и археология [4536] |
Мир вокруг нас [2105] | Мировые новости [7481] | Наука и технологии [861] |
Непознанное [4045] | НЛО,уфология [1249] | Общество [7515] |
Прогнозы ученых,исследования [760] | Происшествия,чп,аварии [1269] | Российские новости [5802] |
Стихия,экология,климат [2664] | Феномены и аномалии [928] | Фильмы и видео [6209] |
Частное мнение [4845] | Это интересно! [3239] | Юмор,афоризмы,притчи [2362] |
АРХИВ САЙТА:
История и археология [3476] | Здоровье,психология [5328] | Наука и технологии [1958] |
Новости космоса,астрономия [1768] | НЛО,уфология [1727] | Пророчества и предсказания [737] |
Гипотезы и версии [4280] | Непознанное [3383] | Животные и растения [2599] |
Общество [7515] | Эзотерика и астрал [1964] | Интересности и юмор [3579] |
Безумный мир [2030] | Мир вокруг нас [1757] |