02:39 Щи – всему голова |
|
РЕЦЕПТЫ С куриными фрикадельками Время приготовления: 50 минут Калорийность: 220 ккал в 1 порции На 4 порции: • луковица • морковь • картофелина • 150 г капусты • 1,5 л бульона • 300 г куриного фарша • 2 зубчика чеснока • укроп • соль, перец Нарезанные овощи закладываем в кипящий бульон и варим на тихом огне. Фарш перемешиваем с измельченным чесноком, приправляем солью, перцем, вымешиваем. Разделываем на маленькие (по 12-15 г) фрикадельки. Половину опускаем в бульон, а когда вновь закипит, кладем оставшиеся. Варим 10 минут, посыпаем мелко нарубленным чесноком и зеленью, через 2 минуты огонь выключаем и оставляем щи на 15 минут настояться. С беконом Время приготовления: 40 минут Калорийность: 256 ккал в 1 порции На 4 порции: • 2 ст.л. растительного масла • 200 г квашеной капусты • 4 ломтика варено-копченого бекона (примерно 80 г) • 1,5 л мясного бульона • 2 картофелины, 1 луковица • 3 горошины душистого перца • лавровый лист, соль, перец • 0,5 ч.л. сахара • 1 ст.л. сушеной зелени (укроп, петрушка, сельдерей) Бекон режем соломкой и кладем в сковороду с разогретым маслом. Даем ему зажариться, затем половину вынимаем и раскладываем на бумажную салфетку. В сковороду добавляем нарезанный кубиком лук, а через 5 минут – капусту. Бросаем душистый перец, лавровый лист и сахар, все перемешиваем, оставляем тушиться. В кастрюлю наливаем 1,5 л бульона и варим в нем нарезанный соломкой картофель. Когда картофель сварится, кладем в кастрюлю поджарку и оставляем на тихом огне вариться еще на 15 минут. За 3 минуты до готовности заправляем зеленью. При подаче посыпаем беконом.  Сытные Время приготовления: 3,5 часа Калорийность: 265 ккал в 1 порции На 4 порции: • 0,5 кг говядины с косточкой (желательно грудинки) • луковица • морковь • 6-8 горошин черного перца • 1/2 корня петрушки • 30 г топленого масла • 200 г капусты • картофелина • помидор • стебель сельдерея • лавровый лист, соль Заливаем мясо 2 л холодной воды и варим бульон. Примерно через час добавляем перец, по половинке луковицы, моркови и 1/4 петрушки. Когда мясо начнет отставать от кости, режем его кусочками и откладываем. Бульон процеживаем, добавляем кипятка до объема примерно 1,5 л. Оставшиеся лук, морковь и корень петрушки шинкуем и пассеруем в масле. В бульон опускаем капус-ту, картофель и пассерованные овощи. Через 10 минут добавляем измельченный сельдерей и помидор. Варим 15 минут. За 3 минуты до готовности кладем лавровый лист и мясо. Подаем со сметаной.  Постные Время приготовления: 35 минут Калорийность: 120 ккал в 1 порции На 4 порции: • 1/2 луковицы • небольшой корень • петрушки • морковь • 1/2 сладкого перца • 2 зубчика чеснока • 2 ст.л. растительного масла • 1 ст.л. томатной пасты • 125 г капусты • картофелина • лавровый лист • соль, перец, зелень Овощи шинкуем. Обжариваем лук, затем с интервалом в 5 минут кладем морковь с корнем петрушки, перец с порубленным зубчиком чеснока, томатную пас-ту. Прогреваем. В 1,5 л кипящей воды опускаем капусту и картофель, солим и варим до готовнос-ти картофеля. Заправляем поджаркой, держим 10 минут на тихом огне. Бросаем лавровый лист и через 3 минуты снимаем с плиты. Подаем с мелко нарубленной зеленью и чесноком.  |
|
|
| Всего комментариев: 0 | |
По этой теме смотрите:
ВСЕ НОВОСТИ:
| Астрология, пророчества [1014] | Астрономия и космос [1387] | Безумный мир [2049] |
| Войны и конфликты [2283] | Гипотезы и версии [3778] | Дом,сад,кулинария [3832] |
| Животные и растения [2626] | Здоровье,психология [4579] | История и археология [4531] |
| Мир вокруг нас [2102] | Мировые новости [7472] | Наука и технологии [860] |
| Непознанное [4036] | НЛО,уфология [1247] | Общество [7497] |
| Прогнозы ученых,исследования [757] | Происшествия,чп,аварии [1266] | Российские новости [5787] |
| Стихия,экология,климат [2653] | Феномены и аномалии [927] | Фильмы и видео [6204] |
| Частное мнение [4843] | Это интересно! [3233] | Юмор,афоризмы,притчи [2361] |
АРХИВ САЙТА:
| История и археология [3476] | Здоровье,психология [5328] | Наука и технологии [1958] |
| Новости космоса,астрономия [1768] | НЛО,уфология [1727] | Пророчества и предсказания [737] |
| Гипотезы и версии [4280] | Непознанное [3383] | Животные и растения [2599] |
| Общество [7515] | Эзотерика и астрал [1964] | Интересности и юмор [3579] |
| Безумный мир [2030] | Мир вокруг нас [1757] |