Астраханская область начала выпуск аналога "Рижских шпрот"
Рыбозавод в Камызякском районе Астраханской области начал выпускать
"Каспийские сардины в масле" - аналог известных "Рижских шпрот". В этом
году астраханская продукция появится в российских магазинах, сообщил
ТАСС президент рыбоперерабатывающей компании "Каспрыба", куда входит
завод, Андрей Маркин.
Начали выпускать сардины каспийские в масле
- это экологически чистый аналог шпрот. Выпускаем пока немного, от 30
до 50 тысяч банок в месяц, но договоры уже заключены с крупными
торговыми сетями России, так что наша продукция в этом году появится на
прилавках магазинов", - уточнил Маркин.
По его словам, в состав
астраханской продукции входит только каспийская килька, которую из-за
дефицита пока приходится закупать в Дагестане, а также масло высшей
очистки и соль. При этом по вкусовым качествам в сравнении с каспийскими
сардинами "шпроты просто отдыхают", уверен Маркин.
"С
технологической точки зрения балтийская килька сушится в Прибалтике
дымом, причем не всегда тем, которым положено по ГОСТу. А наша
каспийская сушится паром высокого давления, поэтому вредных
веществ-канцерогенов в ней ноль", - заметил президент компании.
Он
добавил, что выпуск продукции удалось наладить благодаря модернизации
производства астраханского завода, в частности были закуплены импортные
килькоразделочные машины и бланширователь.
"Каспрыба" -
объединение крупнейших рыбодобывающих и перерабатывающих предприятий
Северного Каспия. Ассортимент продукции превышает 30 наименований, в
прошлом году было произведено около 7 млн рыбных консервов.
По
информации областного министерства сельского хозяйства и рыбной
промышленности, рыбная ловля является базовой для многих сел в низовьях
Волги, 72 предприятия занимаются рыбодобычей, еще более 120 занимаются
аквакультурой. Среди речной рыбы ценится лещ, сазан, карась, сом, вобла.
Астраханская рыба продается в свежем и замороженном виде, идет на
переработку на консервные предприятия. Рыбные консервы поставляются во
многие регионы России. В 2015 году, по оперативным данным, вылов рыбы
вырос на 13% и составил 43,5 тысяч тонн, общий выпуск рыбной продукции
увеличился на 10%.
Материалы публикуемые на "НАШЕЙ ПЛАНЕТЕ" это интернет обзор российских и зарубежных средств массовой информации по теме сайта. Все статьи и видео представлены для ознакомления, анализа и обсуждения.
Мнение администрации сайта и Ваше мнение, может частично или полностью не совпадать с мнениями авторов публикаций. Администрация не несет ответственности за достоверность и содержание материалов,которые добавляются пользователями в ленту новостей.
Вторник, 19.12.2017, 11:03
0
